こねないから手間なし！混ぜるだけ１時間で完成「こねない太らないピザ」
こんにちは保健師ノンオイル料理研究家の茨木くみ子です。
今日はお家で簡単に、混ぜるだけで１時間でできる、お手軽なピザの作り方をご紹介させていただきます。
材料をボウルに入れてぐるぐる混ぜるだけですが、ふわもち食感の、本格ナポリ風ピザができます。
我が家の「ふとらないピザ」は罪悪感なし
市販のピザはピザ生地にオイルを練り込み、伸ばしてまたオイルをかけ、オイルの入ったピザソースが塗られ、たっぷり過ぎる程のチーズがのった、大変高脂肪なメニューです。しかし
我が家のピザは、バターオイル不使用のピザ生地で、ピザソースもオイルなし、チーズは加減できますので大変低脂肪ですので、罪悪感なしに安心して食べていただけます。
具材は冷蔵庫に残っている野菜などでも十分満足できますので、経済的な節約料理です。
ゴールデンウィークにお友達やお子様とピザ作りはいかがでしょう。
ピザ生地
材料1
・国産強力粉(春よ恋ブレンド) 220gの半量
・ドライイースト 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1/2
・ぬるま湯(35～40度) 150ml程度
材料２
・国産強力粉(春よ恋ブレンド) 残り
・塩 小さじ1/2
ピザの具
バジルの葉やピザ用チーズ・モッツアレラチーズなど好みのもので
1. ボウルに材料1を入れ、30秒程度混ぜてイーストを溶かす。材料2を入れて、力を入れて、しっかり１分混ぜる。
2. ラップなどして乾燥予防し、35度程度の温かいところで1.3倍になるまで15分程度待つ。
3. 1.3倍になったらゴムベラで30秒しっかり混ぜる。
4. 再度、乾燥予防し35度で1.5倍になるまで10分程度待つ。
5. ゴムベラで混ぜてガス抜きをして、打ち粉した上にピザ生地を出す。生地の上に打ち粉して、ポンポンと手で押してしっかりガスを抜く。
6. カードで２つに分け、一つずつ、きつめに丸める。乾燥予防して５分待つ。
7. クッキングシートの上に打ち粉をし、生地を一つのせ、手でつぶしながら直径22ｃｍ程度に丸く伸ばす。もう一枚も同様に伸ばす。
9.オーブンの予熱を230度程度で上げる。１枚ずつピザソースを塗り、好みの具(バジル・チーズなど)をのせる。
11.予熱の上がったオーブンに入れて220～230度で15～20分程度、おいしそうな焦げ色が付くまで焼く。
(レシピの無断転載・コピーはおやめください)
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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オイルフリーの食事はわたしの健康の秘訣です。
わたしはオイルフリーの食生活を30年くらい続けています。脂質は身体にとって必要です。しかし肉・魚・卵・豆腐などにも十分含まれ、脂質は食材から十分、必要な量を過不足なく摂取することができます。この食事のおかげで、もともと肥満で太りやすかった体質が改善され、太らない体になることができました。オイルフリーの食生活は、胃腸に負担をかけず、大変心地よいため現在も続けています。
オイルフリーの食生活を始めるまでと体の変化をまとめたものはこちらの記事になります。「油抜き生活を30年続ける訳とよかったこと お勧めの脂質の摂り方 揚げないとんかつレシピ」
