七味と言えば、スーパーなどでも買える気軽な七味や有名なお店の七味など、いろいろありますが、錦市場で買える美味しい七味を見つけました。

錦小路通りと堺町通りの交差するところから２軒目あたりに、そのお店はあります。「ぢんとら」さんです。

創業明治11年より受け継がれる一子相伝の技。一子相伝とは「他には決して教えず、自分の子または弟子一人だけに教える秘伝の技」という意味です。京都にはもっと古くから創業されている「老舗」と呼ばれるお店がたくさんありますが、ここにはそれに負けない、一味違った技の伝授があるというわけです。風神雷神図の模様とお店のロゴがかっこいいですね。

江戸時代から続く京都・堀川の砂糖問屋から暖簾分けをしてできた「沈源（ぢんげん）」と、創業時の店主寅吉に名前の由来を持つ「ぢんとら」では、砂糖や雑穀を取り扱う中で、その厳選された素材を合わせることにより、香り豊かな七味が生まれたそうです。

例えばこのように、山椒やゆずだけの商品も販売されており、それら一つずつを味わったり、自分で調合して好みの味わいを作って楽しむということもできるのです。

今回はこの３つを購入してみました。どれも非常に香りが高く、料理に合った使い方ができます。これは万能ですね。

中にはこんな辛そうなのもありますので、お好みでどうぞ。

七味を楽しむためのグッズなど、お店の中にはたくさんのものがあって、夢の広がるお店です。

京都・錦　ぢんとら

〒604-8125

京都市中京区中魚屋町494（錦市場内）

阪急電鉄･烏丸駅　徒歩３分

京都市営地下鉄･四条駅　徒歩５分

営業時間：10：00～18：00

定休日：無休（年始はお休みです）

TEL：075-221-0038

FAX：075-221-0287

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