久留米源流とんこつラーメン

とんこつラーメンの発祥ともいわれる久留米。その久留米のさらに南に位置する八女市。そこに本店を置くのは築後エリアに展開する「久留米源流ラーメン 大龍一番」。伝統の久留米ラーメンを源流とし筑後で3店舗展開する、まさに久留米ラーメンの雄。福岡県南部もまた、久留米を含め朝倉、筑後、八女など、本当に美味いラーメンがたくさんです。
その美味いラーメン店のひとつでもある、大龍一番 八女本店は、八女インターを降りて八女瀬高線の通り沿いにあるお店。広い駐車場もあり、もちろん車で行きやすい。お客さんも多く賑わう人気あるお店です。

創業から３０年を越える老舗でもあります。カウンターに座ると、目の前の木の板が面白いですね。伝統の久留米スタイルを継承する、純豚骨の濃厚スープがベースです。豚骨の香りもすごく良い。厳選された豚骨だけを使っているという、手間暇かけてじっくりと煮込んだスープだそうです。

うま辛ラーメン

濃厚スープに旨辛みそがトッピングされたうま辛ラーメン。見るからにこれは絶対に美味い。泡立つスープはやはり久留米源流のスタイル。茶褐色で濃厚な仕上がりが伝わりますが、豚骨の旨味が凝縮されたような香り。ネギとチャーシューに、海苔も一枚トッピングされています。

まずは辛みそはそのままにノーマルスープをいただきます。泡立つスープは濃厚ながらあっさり。しっかりとコクが味わえる臭みないスープです。濃厚というより味わとのコクがしっかりと伝わるスープ。これは美味い。
そして辛みそも徐々に混ぜながら辛さの刺激的も味わいます。この辛味噌もスープとバッチリに絡み合い美味しいのですよね。

中太サイズのストレート麵は、福岡県産のラー麦を使用した自家製麺。ラーメンの為に生まれた小麦、ラー麦は独特のコシがあり、自家製で練り上げた麺はスープとの相性抜群。このコク深いスープには少し太めの麺が良く似合う。

カウンターにテーブルに座敷席もあります。一人でもグループでも楽しめる店内。やはり人気があるのは見てわかる、地元の名店ですね。

久留米を源流としながらも、独特の味わいを持つラーメン。福岡県南にも、そこにラーメンの文化があり、濃厚で旨味が凝縮された豚骨スープですが、ラー麦の自家製麺であったり独自の味わいを導き出しています。久留米ラーメンのひとつの進化系、そんな思える大龍一番は、博多ラーメンともひと味違う美味しい一杯でした。

大龍一番 八女本店