「鶏むね肉が冷蔵庫に入っている」

「鶏むね肉のレシピがいつも同じ」

作り方はとっても簡単なので、忙しいときにもさっと作れるメインディッシュです。

材料（2人前）

• 鶏胸肉　1枚
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 油　適量
• 片栗粉　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 刻みネギ　適量
• いりごま　適量

作り方

1）鶏むね肉は皮を剥き、観音開きにする。一口大にそぎ切りにする。

2）ポリ袋に鶏むね肉、砂糖、酒を入れてもむ。

しっかり馴染んだら片栗粉も入れてもむ。

3）フライパンに油をひき、2）を両面しっかり焼く。

4）醤油、砂糖を合わせておく。

5）鶏肉にしっかり火が通ったら4）を入れて水気がなくなるまで混ぜながら加熱する。

6）皿に盛り付け、刻みネギ、いりごまをトッピングしたら完成。

コツ・注意点

鶏むね肉は観音開きにしてそぎ切りにするとパサつきが少ないです。

さらに酒と砂糖で揉み込み、片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。

多く油を入れすぎたときは砂糖、醤油を入れる前にキッチンペーパーで余分な油を拭き取ってくださいね。

気になる方は、ぜひ試してくださいね。

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