■朝６時半からの営業『ラーメンショップ川崎水沢店』さんにお邪魔してきました。

朝6時半から営業、椿系のラーメンショップで人気で読売巨人軍の練習場からも近く、ジャイアンツの選手も多く訪れるお店です。

椿系と言えば、椿食堂管理 有限会社によるラーメンショップ。

初代は大田区穴守稲荷の椿食堂(現在のGOODMORNINGラーメンショップ)という流れがあります。

外観

看板はやや年季があるものの、椿系の暖簾は新しい。

尚、隣のコインパーキングの利用で30分無料駐車サービスもあります。

券売機

川崎水沢店での個人的なおススメは『ネギとろメン』いわゆるネギとろろラーメンです。

セロリラーメンなるものも存在し、それもまた気になるメニューです。

ラーメン

とろろが圧巻のボリュームで、とろろ好きにはたまらないですし、食欲をそそるビジュアルです。

麺リフト

麺カタメでコールオン。麺の茹で具合が絶妙で、大変美味しい細麺ストレートでした。

ボリュームしっかりあり、それもラーメンショップの魅力の一つです。

スープ

醤油豚骨の礎。家系の生みの親、吉村実氏もかつては、ラーショで修行経験があったと聞いたことがあります。

背脂のコク、動物系の出汁も強く、ネギとの絡み、トロロのとろみが混じり合い、全てが完璧な一杯です。

トッピング

そのまま食べても良し、ネギと絡めてもよし。本物のチャーシューです。

卓上調味料

卓上調味料の種類も豊富で自分なりの味を楽しめるのが魅力の一つです。