ホットケーキミックスを使ったスイーツといえば、焼いたり蒸したりするレシピが多いですよね。でも、今回はそのどちらでもない、電子レンジで調理する方法をご紹介します。

忙しい日でも手軽に作れて、しかもおいしい！ふわふわのスポンジケーキが短時間で完成しますよ。仕上げには生クリームといちごを使ってデコレーション。見た目も華やかで、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

材料

• ホットケーキミックス　150g
• 卵　1個
• 牛乳　130g（卵と合わせて150gに調整）
• 米油　大さじ2（サラダ油でもOK）
• いちご　1パック
• 生クリーム　適量
• ミント　適量
• 粉糖　適量

作り方

スポンジを作る

1）ボウルに卵、牛乳、米油を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。

2）ホットケーキミックスを加え混ぜます。

3）クッキングシートを敷いたタッパーに生地を流し入れ、ふんわりラップをかけます。

4）電子レンジ（500W）で2分加熱し、前後を入れ替えてさらに2分加熱します。

5）竹串をさして生地がついてこなければOK。熱いうちにタッパーから取り出し、粗熱を取ります。

デコレーション

6）いちごを洗い、水気を拭き取る。トッピング用に4個残し、2個は半分に切り、残りをスライスします。

7）スポンジを横にスライスし、生クリームを塗ります。

8）スライスしたいちごを乗せ、その上にさらに生クリームを塗ってからスポンジを重ねます。

9）上部にも生クリームを塗り、トッピング用のいちごとミントを飾る。仕上げに粉糖をふりかけて完成です。

コツ・注意点

• 電子レンジで加熱する際は、前後を入れ替えると焼きムラがなくなり、仕上がりが均一になります。
• 加熱は500Wが推奨です。強すぎると硬くなるため注意してください。

まとめ

• ホットケーキミックスで簡単にいちごケーキが作れる。
• 電子レンジを活用することで短時間でふわふわの仕上がりに。
• デコレーションでアレンジ自在。いちごやミントで見た目も華やか。

ホットケーキミックスがあれば、すぐにおいしいケーキが完成しますよ！気になる方は、試して下さいね。

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