1月15日は「いちごの日」。全国いちご消費拡大協議会が制定した。1（いち）と5（ご）の語呂合わせである。

農林水産省の「作物統計」によれば、平成28年（2016年）におけるいちごの年間収穫量（生産量）が最も多かったのは栃木県（25,100トン）。2位が福岡県（15,600トン）、3位が熊本県（10,200トン）。

では、いちごは、全国のどこで最も購入されているのだろう。総務省が毎月調査している「家計調査」を確認してみた。家計調査は、全国でおよそ9,000世帯（統計上の抽出方法で選定）を対象に、家計の収入・支出・貯蓄などを毎月調査しているものである。

平成26年（2014年）から平成28年（2016年）の、一世帯（２人以上の世帯）のデータより、年間支出金額と数量を見てみた。これは全国の都道府県庁所在市と、それ以外の政令指定都市（川崎市、相模原市、浜松市、堺市、北九州市）が対象となっている。

いちご購入金額全国1位は栃木県宇都宮市

購入金額の全国1位は、栃木県宇都宮市（4,785円）。生産量の多さと合致する。2位が東京都区部（4,151円）、3位が横浜市（4,039円）。全国平均とランキングは次の通り。

全国平均　3,274円

1位　宇都宮市　4,785円

2位　東京都区部　4,151円

3位　横浜市　4,039円

4位　新潟市　3,956円

5位　京都市　3,925円

6位　前橋市　3,890円

7位　奈良市　3,873円

8位　仙台市　3,789円

9位　さいたま市　3,745円

10位　静岡市　3,722円

11位　盛岡市　3,662円

12位　名古屋市　3,602円

13位　津市　3,569円

14位　川崎市　3,513円

15位　千葉市　3,502円

16位　北九州市　3,410円

17位　甲府市　3,349円

18位　福井市　3,335円

19位　松江市　3,328円

20位　山形市　3,304円

21位　神戸市　3,279円

22位　相模原市　3,257円

23位　高松市　3,185円

24位　大津市　3,156円

25位　広島市　3,118円

26位　岐阜市　3,104円

27位　大阪市　3,077円

28位　金沢市　3,023円

29位　山口市　3,008円

30位　大分市　2,992円

31位　堺市　2,964円

32位　水戸市　2,953円

33位　長崎市　2,930円

34位　浜松市　2,913円

35位　和歌山市　2,905円

36位　富山市　2,892円

37位　長野市　2,879円

38位　岡山市　2,862円

39位　福島市　2,835円

40位　宮崎市　2,818円

41位　徳島市　2,740円

42位　札幌市　2,726円

43位　松山市　2,656円

44位　秋田市　2,616円

45位　高知市　2,590円

46位　佐賀市　2,551円

47位　福岡市　2,476円

48位　鳥取市　2,460円

49位　青森市　2,360円

50位　熊本市　2,324円

51位　鹿児島市　2,149円

52位　那覇市　1,587円

こうして見てみると、年間収穫量では全国2位だった福岡県や3位の熊本県の県庁所在地が、それぞれ全国ランクでは下の方に位置している。

いちご購入量全国1位も宇都宮市

では次に、購入量で見てみよう。

購入金額と同様、量でも1位は宇都宮市（3,733g）。2位が長崎市（3,280g）、3位が静岡市（3,231g）。全国ランキングは次の通り。

全国平均　2,459g

1位　宇都宮市　3,733g

2位　長崎市　　3,280g

3位　静岡市　　3,231g

4位　盛岡市　　3,055g

5位　奈良市　 3,035g

6位　新潟市　2,886g

7位　さいたま市　2,884g

8位　東京都区部　2,864g

9位　仙台市　2,833g

10位　前橋市　2,783g

11位　横浜市　2,738g

12位　名古屋市　2,697g

13位　京都市　2,695g

14位　津市　2,645g

15位　水戸市 2,630g

16位　川崎市 2,613g

17位　千葉市　2,571g

18位　北九州市　2,564g

19位　松江市　2,551g

20位　山形市　2,536g

21位　山口市　2,476g

22位　相模原市　2,473g

23位　浜松市　2,408g

24位　宮崎市　2,400g

25位　甲府市　2,373g

26位　松山市　2,371g

27位　広島市　2,365g

28位　富山市　2,334g

29位　大分市　2,331g

29位　岐阜市　2,331g（大分市と同g）

31位　和歌山市　2,311g

32位　福井市　2,273g

33位　秋田市　2,264g

34位　福島市　2,259g

35位　長野市　2,222g

36位　高松市　2,210g

37位　福岡市　2,180g

38位　堺市　　2,178g

39位　大津市　2,177g

40位　岡山市　2,144g

41位　大阪市　2,123g

42位　金沢市　2,101g

43位　神戸市　2,095g

44位　青森市　2,064g

45位　徳島市　2,049g

46位　佐賀市　　2,039g

47位　熊本市　　2,023g

48位　高知市　　1,978g

49位　鳥取市　　1,960g

50位　鹿児島市　1,830g

51位　札幌市　1,743g

52位　那覇市　1,236g

購入金額では47位だった福岡市が、量では37位（2,180g）に浮上している。熊本市は購入金額50位、購入量が47位。

栃木県の「とちぎ食べきり15（いちご）運動」

購入金額と量ともに全国1位となった宇都宮市がある栃木県では、宴会などの食べ残しを減らすための運動「とちぎ食べきり15（いちご）運動」が実施されている。全国的には、長野県松本市が提唱した「30・10（さんまるいちまる）運動」の方が普及している。宴会の、最初の30分間と最後の10分間は、お酌やおしゃべりをしないで、いったん、席に戻ってきて料理を食べきろうという趣旨である。栃木県は、全国一、いちごの生産量が多いということで、最後の「10分間」を「15分間」とし、「いち（1）ご（5）」の語呂合わせにしたようだ。

この「15（いちご）」を使っているのは、栃木県のほかにも、栃木県内の各市や、千葉館山市の30・15（サンマル・イチゴ）運動などがある。

今月末くらいまでは新年会シーズンが続く。宴会の時には食べきりを心がけたい。

クリスマスケーキ、冷凍しておいたケーキにいちごをのせるケースも

クリスマスの時期は、丸型のケーキの需要が高まる。全てのケーキ店ではないが、大量生産・大量販売の手法を取る企業では、秋のうちに作って冷凍して保管しておき、12月の販売時期になってから、生のいちごをのせる・・・というやり方を取っている場合もある。12月のいちごや正月用の三つ葉など、特定の季節に一気に需要が増える農産物は、関係者にとっては悩ましい。ある小売店の幹部の方が「（一年通して）平均して食べてもらいたい」と話していたのを、講演の時に伺った。

規格外いちごを捨てずにジャムやスムージーに活用

農産物にはサイズなどの「規格」があるため、規格を外れた「規格外」のものは、どこにも出せず、生産者の家族や親戚、知り合いで消費したりする場合がある。加工するには食品加工の施設が必要だし、もし販売するとなれば、決められた食品衛生の基準を満たしていなければならない。筆者の知人も地方で果物を生産しており、規格から外れてしまった「B級品」の扱いに頭を悩ませている。

オイシックスドット大地株式会社の「大地を守る会」は、小さめのサイズのいちごを、ジャム用いちごとして販売している。筆者が講演する時に紹介している、もったいナイ魚・もったいナイシリーズでは、形の不揃いないちごも販売されている。

農家の方が丹誠込めて作った、いちご。無駄にしないで活かしていくことを心がけたい。