こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、くぐらせて焼くだけ！

「ナスのコンソメピカタ」を紹介します。

一見、野菜のピカタって、副菜としてのイメージが強くてご飯に合うイメージはあまり無いですよね…。

しかし、これは合うんです！！！

しっかりめに味付けして焼くから、噛むたびにコンソメとチーズの風味がじゅわっと広がり、ご飯が止まらな〜い！

我が家ではお弁当のおかずとしても大活躍していますよ◎

ナス好きの方は是非一度お試しくださいね。

【材料】※2人前

■茄子　　　　　 1本

■薄力粉　　　　 大さじ1

■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　 大さじ1

■塩こしょう　　 少々

■パセリ　 適量

（A）卵（Lサイズ） 1個

（A）粉チーズ　　大さじ1

（A）コンソメ　 小さじ1

【作り方】

①ナスはヘタを切り落とし、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。（A）は混ぜ合わせておく。

②ナスに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

③ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを弱めの中火で熱し、②のナスを（A）にくぐらせて焼く。

④焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼いたら器に盛る。パセリを散らしたら出来上がり。

【ポイント】

ご飯にも合うよう、しっかりめの味付けです。おつまみとして単品で食べる際や、薄味が好みの方は塩こしょうを省いてもOKです。