■新宿駅改札内の『らーめん鴨to葱』さんにお邪魔してきました。

2017年に御徒町駅で創業、外国人を中心に人気のラーメン店です。

大阪西梅田にも7月にもオープンしており飛ぶ鳥を落とす勢いです。

イイトルミネ新宿

JR新宿駅改札内に新しいスポット”イイトルミネ”の一角にお店を構えており、

朝7時から営業していのが魅力の一つです。

外観

飲食モールらしくオープンスタイルとなっております。

内観

綾川なども手がけるFFダイニング運営から、ケンコーホールディングスが引き継いだ影響なのか

売りであった無化調の文字は取り下げられ、鴨と葱と水と化調といったところでしょうか。

券売機

今回は鴨らーめんを麺かためでお願いしました。

つけ麺や飲める親子丼も気になりました。

丸太白葱、葱輪切り食用菊添え、ニラから2種類選ぶことが可能で、前2種をお願いしました。

ラーメン

以前のドンブリよりかなりスタイリッシュになっており、綺麗なビジュアルでした。

麺リフト

全粒粉細麺ストレートで硬めの茹で具合ともよく合い、朝からズバッといけます。

スープ

無化調ではなくなったものの、朝ラーメンに丁度いい鴨ベースの醤油スープが身体に染みます。

トッピング

丸太白葱が香ばしくてめちゃくちゃ美味しかったです。

鴨肉は小さくて薄めでした。ニラも試してみたいです。

卓上調味料

自家製麺香り一味と柚子胡椒が置いてありました。

店舗情報