毎日暑いですが、今年もクリスマスケーキが続々登場。東京都中央区、日本橋にある「ロイヤルパークホテル」にて開催された試食会に伺いました。

ロイヤルパークホテルでは、クリスマスケーキのホテル内コンテストを毎年実施しています。

新人からベテランまで名前を伏せてエントリーするので審査は公平に行われます。今年は17人のパティシエからの応募がありました（いやいやパティシエの数がそもそもすごい）。

その中から入賞を果たした4つのケーキが、シェフたちの垣根を超えたアドバイスによりさらに改良を重ねて、2024年クリスマスケーキとしてデビュー。

第1位から3位と審査員特別賞、そのほかさまざまなクリスマススイーツをご紹介します。

第1位「Sapin de Noël（サパン ド ノエル）」

優勝を勝ち得たこちらのケーキは、なんとこの4月に入社したばかりの若いパティシエールさんによるもの。

もみの木に雪が積もっていくビジュアルがかわいすぎます。

アーモンド風味のショコラ生地に濃厚なピスタチオと甘酸っぱいイチゴのムースやジュレを合わせた上品な味わい。

第2位「Snowflake（スノーフレーク）」

第2位は、雪の結晶やオーナメントを思わせる赤いケーキ。リッチにバニラが香るマスカルポーネのムース、イチゴジュレ、ピスタチオのガナッシュ、ホワイトチョコレートを合わせています。

メレンゲ生地のサクサクとした食感がアクセントになっていてとても好きでした。

第3位「サンタクロースからのプレゼント」

愛らしいピンク色の艶やかなムースの表面には今にも溶けそうな雪の結晶の模様。プレゼント袋をイメージしたチョコレート細工は、かわいすぎて一目見てうっとり。

いちごやグリオットチェリーのムースに、甘美な香りのトンカ豆のブリュレ、ベリーのジュレなどを合わせた優しい味わい。

審査員特別賞「Moment Joyeux（モマン ジョワイユ）」

繊細なチョコレート細工で立体的にデコレーションされた時計が今にも動きそう。家や雪の結晶、月を背景にしてそりを引くサンタクロース。ハッピーなクリスマスの夜のイメージが浮かびます。

アールグレイの風味とオレンジジュレの味わいのムースショコラケーキで、カカオが40％と高めのビターチョコレートが程よい酸味を感じさせる大人の味わい。

香ばしいヘーゼルナッツのダックワーズ、サクサクとしたフィヤンティーヌがアクセントでチョコレートケーキ好きにはたまらない逸品。

そのほかシーンに合わせてえらべるケーキやスイーツがずらり

大人数向け（10～12人）「Christmas Wishes（クリスマスウィッシュ）」

きめ細やかなスポンジ生地に甘さ控えめの生クリームを合わせ、いちごやプレゼントボックスに入ったお菓子で盛り付けたかわいいケーキ。クマはチョコレート細工です。10人～12人のパーティーにお勧め。

お一人様向け Jolie Noël（ジョリー ノエル）/Cassis Blanc（カシス ブラン）

お一人様向けの小さなクリスマスケーキが2種登場。ペアでそろえてもかわいい。店頭販売されます。

チョコレート「Merry Bear（メリーベア）」

さまざまな種類のチョコレートから作られたチョコレート菓子。どの角度から見てもかわいい。チョコレートなのでしばらく鑑賞してから食べられますね。

Christmas Shortcake（クリスマスショートケーキ）

スポンジはラズベリーシロップ入りでピンク色のものとツートン。たっぷりの生クリームとイチゴが使われていておいしいので毎年人気の定番ショートケーキです。サイズは2種。店頭販売もされます。

Bûche de Noël（ブッシュ・ド・ノエル）

チョコレートのグラサージュがつややかなブッシュ・ド・ノエル。ラズベリーとチョコレートの味わいが楽しめる人気の定番。

ヘキセンハウス（お菓子の家）

バニラクッキーをベースにクルミとクロッカンを組み合わせたお菓子の家。パーツは自分で飾って楽しめます。

試食しました

お披露目会場にて5種を試食。いずれもそれぞれ美味しく味わいました。近年軽めを好みがちな私。またサクサク、カリカリ、ザクザク食感が楽しめるものがお気に入りでした。

おわりに

いかがでしたか？あなたの一番食べてみたいケーキ、第1位はどれでしたか？ご検討のお役に立てたら幸いです。

取材協力：ロイヤルパークホテル

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。