「さつまいもが家にある」

「大学芋や焼き芋にあきた」

そんな方におすすめなのが、さつまいもチップ！

材料はたったの２つで、素材の味を生かしたシンプルな味わいで、子どもから大人まで喜ばれるおやつですよ。

材料

• さつまいも：1本
• 米油：適量

作り方

1）さつまいもの皮をピーラーで剥きます。

2）さつまいもをスライサーで薄くスライスします。

3）スライスしたさつまいもを水に10分ほどさらし、アクを抜きます。

4）さつまいもの水気をよく切り、フライパンに油をひいて中火でじっくりと揚げ焼きします。

これで、自家製のさつまいもチップが完成します。シンプルながらもさつまいも本来の甘みが楽しめる一品です。

コツ・ポイント

• さつまいもに含まれるアクを抜くためには、水にさらすことが良いです。可能ならば、水を2〜3回変えて水が透明になるまでさらすと良いですよ。
• 揚げ焼きする際には、さつまいもが焦げないように注意しながら、じっくりと火を通すことがポイントです。じっくり加熱することで自然な甘みが引き出されます。
• 味付けは基本的に不要ですが、仕上げに少量の岩塩を振ると、甘さが際立ちます。

さつまいもチップは、おやつやおつまみとして、またはサラダのトッピングなど、様々な用途でご利用いただけます。気になる方はぜひお試しくださいね。

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