こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回はほうれん草ともやしを使ったペッパーナムルをご紹介します。

野菜は一緒に茹でて和えるだけ！というとても簡単でパパっと完成します。

黒胡椒で刺激を加えてワンランクアップ。

お弁当や作り置きにもおススメです。

ほうれん草と白菜のペッパーナムル

材料

ほうれん草‥1/2杷
白菜‥200g

【A】
白だし‥大さじ1
醤油・ごま油‥各小さじ1
生姜チューブ‥3cm
黒胡椒‥少々

作り方

① ほうれん草は5cm幅に、白菜は芯の部分は1cm幅に切り葉の部分はざく切りにする。

② 鍋に湯を沸かし、白菜の芯の部分を入れて2分茹で葉の部分とほうれん草を入れて1分ほどサッと茹でて湯切りする。

③ 粗熱が取れたらしっかりと水気を絞って、Aをしっかりと和える。

ポイント

野菜は茹ですぎないように注意して下さい。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。