ボクの麺処は、鶏だしのあっさり清湯スープの中華そば専門店。あっさり味の塩や醤油、しっかり味のまぜそばなど、やさしいメニューが揃っています。

ボクの麺処のスープは鶏だしと魚介の2種類をブレンド。長時間じっくりと炊いた黄金スープをベースに、豚や鶏、野菜を24時間以上煮込んだスープを合わせています。クリアで美しいスープは夏にぴったりです。

連日の猛暑日。身体が疲れて、食欲もあまりない‥でも食べないと体力がもたない。こんな日にぴったりなのが、夏季限定の「ボクの冷やし鶏塩そば」。山形名物で有名な冷やしラーメンを連想させる「冷たいラーメン」です。

まず嬉しいのがキンキンに冷えたラーメンどんぶり。しっかりと冷えたスープが汗だくのカラダに染み込みます。冷やし鶏そばはスープのだしに鯖を使用し、あっさりした塩味で仕上げています。

チャーシューは鶏ももとむね肉の2種類。低温調理でじっくり調理されたチャーシューは、しっとりして柔らかいです。

薬味には、山芋・みょうが・しょうが・ねぎを使用し、夏らしい演出。中華そばという表現がぴったりな冷やしそばです。夏の酷暑にスーッと入ってくる至極の味わい。体力が回復していくのを感じます。

麺は北海道産のはるゆたかを使用した全粒粉の麺。クリアなスープに浮かぶブラウンの麺が美しくて、女性的なラーメンでした。

しっかりとした味を欲している方には、まぜそばがおすすめ。こってりの卵黄醤油が食欲をかりたてます。ランチタイムは麺の大盛が無料です。Instagramでも話題の「ボクの麺処」。酷暑にぜひ訪れてほしいお店です。