「天むす」美味しいけど天ぷらとご飯がうまく纏まらなくて、にぎってもバラバラしちゃうから苦手！って人結構多いですよね。
私も最初天むすを作った時に「なんて難しいんだ！！当分作りたくない！」って思いました。
でも天むす美味しいですよね。もっと簡単に上手く纏まる方法はないか・・・と試行錯誤して
最近はこのやり方になりました。
巻く方法です！これなら纏まらない！ってこともないし、纏まらないからご飯をギューギュー握って、ご飯がつぶれることもなく、美味しい天むすが出来ます。
お弁当にも喜ばれる「天むす」
是非作ってみてください。

お弁当バージョン

巻いて作る天むす

【材料（4個分）】

＊ ご飯・・・200g
＊ 全形海苔・・・1枚
＊ 大葉・・・2枚

(海老の天ぷら)
＊ むき海老・・・4尾
＊ 小麦粉・・・適宜
＊ てんぷら粉・・・50g
＊ 水・・・80ml
＊ 揚げ油・・・適宜

(天つゆ)
＊ めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
＊ 砂糖・・・大さじ1
＊ 片栗粉・・・小さじ2
＊ 水・・・小さじ2

【作り方】

① （海老の天ぷら）は、むき海老を、洗って、キッチンペーパー等で水気を切ったら、小麦粉を振り、てんぷら粉と水を混ぜ合わせた衣をつけて、油で揚げる。
（天つゆ）は小さな鍋にめんつゆと砂糖を入れて弱火にかけ、煮立ったら、片栗粉と水を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ入れて、よく混ぜながらとろみをつける。

② 全形海苔は四等分に切る。（全形海苔の短い辺を4等分にして長い辺を使いました。）

③ 冷めたご飯を50g、海苔の片端1cmくらい残して、海苔の上に広げる。

④ 大葉を半分に切って、少し上が出るように③のやや端よりに置く。

⑤ 海老の天ぷらを大葉の上に少し上が出るように置く。

⑥ 刷毛で天つゆを塗る。（刷毛がなければ、スプーン等で）

⑦ 端からくるくる巻いていく。

出来上がり！

ポイント

・てんぷら粉はパッケージ通りの表記で水と混ぜ合わせて下さい。
・ご飯は冷めてから海苔の上に置かないと、海苔がべちゃべちゃになります。
・最後くるくる巻いた時に海苔がうまくつかない時は、ご飯粒を1粒ほどのり代わりにくっつけるとうまくつきます。
・天つゆのとろみは調整して下さい。

最後まで見ていただき、ありがとうございます。
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