白菜は鍋に入れる方も多いと思います。もちろん美味しいのですが、今回は白菜のちょっと変わった食べ方をご紹介します。

白菜をカルボナーラ風に大変身させる方法で、すぐにできる手軽さも魅力の一つです。では早速作り方をご紹介します。

材料（2〜3人分）

• 白菜：1/8個
• 塩：小さじ1/3
• ハーフベーコン：3枚
• 卵：1個
• 粉チーズ：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ2
• 粗びき黒こしょう：適量
• 油：適量

作り方

白菜の軸を取り除き、1cm幅に切ります。

塩を振り軽く揉み少し置きます。（その間に次に工程に移ります）

フライパンでベーコンをカリカリに炒め、取り出しておきます。

（フライパンは軽く拭き取っておくと便利です。）

溶いた卵を炒めて炒り卵を作ります。

塩を振った白菜の水気を切ります。

マヨネーズ、粉チーズを加えてしっかりと混ぜ、

ベーコン、炒り卵を入れてなじむように混ぜ合わせます。

仕上げに粗びき黒こしょうを振り、味を整え完成です。

濃厚な味わいながらも、野菜をたっぷり摂れるため、ヘルシーな食卓にぴったりです。

白菜の甘みとベーコンやチーズのコクが絶妙にマッチします。特別な材料を用意する必要もなく、普段の食材で簡単に作れるのも魅力の一つです。

＜ポイント＞

・白菜を塩もみして余分な水分を抜くことで、調味料がよく馴染みます。

・チーズの風味を強めたい場合は、粉チーズを大さじ2に増やすと濃厚な味わいになります。

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