ポテトサラダといえば、家庭の食卓でもお弁当のおかずでもお馴染みの一品ですよね。マヨネーズたっぷりのクリーミーな味わいが定番ですが、時にはちょっと変わった味を試してみたくなりませんか？

そんな時におすすめなのが、「カレー粉」を使ったアレンジです。

カレー粉を加えるだけで、いつものポテトサラダがスパイシーで深みのある味わいに変身します。

では早速作り方を紹介しますね。

材料（2～3人分）

• ジャガイモ：2個
• 人参：5cm
• きゅうり：1/2本
• 塩：少々
• ゆで卵：1個
• マヨネーズ：大さじ4
• コンソメ顆粒：2g
• カレー粉：小さじ1
• 塩胡椒：少々

作り方

ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、人参はイチョウ切りにします。

それらを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱します。

（加熱後、竹串がスッと通ればOKです。）

加熱している間に、マヨネーズにカレー粉とコンソメ顆粒を加え、よく混ぜます。

きゅうりは薄切りにして塩を少々振り、水気が出たら洗い流し、しっかり絞ります。

加熱したジャガイモと人参は熱いうちにつぶします。

（粗めにつぶすと食感が楽しめます。）

ここに刻んだゆで卵と、調味料を加え混ぜて、さらにきゅうりを加えます。

塩胡椒で味を調えれば完成です。

カレー粉の香ばしい香りが食欲を引き立てる一品です。スパイシーな風味が加わることで、通常のポテトサラダよりも濃厚で深い味わいに仕上がります。

熱々の状態でも、冷やしても美味しくいただけます。

＜ポイント＞

• カレー粉はダマになりやすいので、マヨネーズと混ぜておくと、全体に均一に行き渡ります。
• ジャガイモと人参の加熱はレンジを活用することで、お湯で茹でるよりも時短になり、片付けも簡単です。

気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね。

他にも「マヨネーズを使わない！ポテトサラダの作り方」や「豆腐はそのまま食べないで！斬新すぎる食べ方」という記事も書いているので、気になる方は読んでみてくださいね。