鶏の手羽元は手頃な価格なので重宝しますよね。スーパーの特売でついついたくさん購入してしまうことも。手羽元を長く保存するためには、冷凍する方も多いと思います。

今回は、鶏の手羽元を美味しく冷凍する方法を紹介します。

パックのまま冷凍すると何が問題か？

家庭用冷凍庫は通常、-18度から-25度に設定されていますが、購入したままの包装ではこれに耐えられないこともあります。

味が悪くなることも

手羽元を冷凍する際、ドリップ（肉汁）が凍ることで、解凍時に臭みの原因になります。そのため、ドリップを事前に除去することが大事です。

おすすめの冷凍保存の方法

1. 手羽元をトレーパックから取り出し、キッチンペーパーで肉汁をしっかり拭き取ります。

2. 冷凍に適したラップで手羽元を包みます。

3. 食品保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。

この方法であれば、手羽元の美味しさを保ちながら1ヶ月程度保存が可能です。

解凍方法

解凍は、冷蔵庫でゆっくりと行うのが基本です。

急いで解凍する場合は、食品保存袋に入れたまま流水で解凍する方法が効果的です。

まとめ

• 手羽元をそのまま冷凍すると美味しさが低下するため、適切な処理が必要です。
• 冷凍する際は、ドリップを除去してから冷凍対応のラップで包み、保存袋に入れること。
• 解凍は冷蔵庫で行うのが基本で、急ぎの場合は水に浸して解凍する方法がおすすめです。

これらの方法を取り入れることで、手羽元を美味しく保存し、いつでも手軽に料理を楽しむことができますよ。

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