こんミンチは！
“１日１バーグ(いちにちいちばーぐ)”をモットーに年間500バーグ以上を食すハンバーグ王子です。

今回紹介するのは、1979年創業の『レストランシン』さん。

先代の意志を継ぐイケメンの二代目シェフが手掛ける、地元民を中心に長年愛され続けている洋食屋さんです。

そんな同店のメニューはこちら。

ハンバーグ・しょうが焼き・チキンカツレツ・チキンソテー・カレーライスなど魅力的なメニューが並びます。

いざ注文！

注文してから10分ほどで「ハンバーグ日本風(300g)」の登場です。
ライス・味噌汁付き。

ハンバーグの上にかかるソースの色はなんとホワイト！
これぞ、二代目のお父さまである先代が作り上げたという門外不出の秘伝のソース“白いソース”なんです。

これは楽しみ！

それではいただきバーグ！

細挽き&粗挽きを組み合わせた牛豚合挽きミンチ肉は、ゴロッと力強い肉感とともにジューシー感も共存する美味な仕上がり。
そこにパルメザンチーズに醤油とマスタードを加えたという秘伝の“白いソース”があわさることでコクと旨味が華麗に付加されて、まさにハンバーグッド！

付け合わせの野菜にはもちろん、白米にもばっちりの味わいでお箸がすすみまくりです。

というわけで、

丁寧な接客でありながらもフレンドリー感もあってまさにほっこりと癒やされる洋食屋さん『レストラン“シン”』さん。
これだけの感動的な味わいのハンバーグでありながらも実を言うと亡き先代から明確にレシピを教わっていないとのこと。
そのため二代目はその味に近づく(超える)ため日々“進”化に努めているとのことで行くたびに新たな味わいが楽しめるお店となっているんですよ。
気になる方はぜひ訪れてみてくださいね。

それではまた次回。
ハンバーグッドラック！

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