こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今日はピリッとした辛さが癖になる厚揚げレシピをご紹介します。

カリッと焼き上げた食べ応えがある厚揚げと、たっぷりのピリ辛マヨだれが絡んでとっても美味しい。

副菜なのにご飯がとっても進み、ビールのあてにもピッタリですよ。

厚揚げのピリ辛マヨ和え

材料　2人分

厚揚げ‥1パック

刻みネギ‥適量

【A】
マヨネーズ‥大さじ2
醤油‥小さじ2
豆板醤‥小さじ1/2
牛乳‥小さじ1
にんにくチューブ‥3cm

片栗粉‥大さじ1

サラダ油‥大さじ1

七味唐辛子‥少々(お好みで)

作り方

① 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取って半分に切ってから1cm幅に切る。

② ポリ袋に①の厚揚げと片栗粉を入れて空気で膨らませ、ぶんぶんと振り片栗粉を満遍なくつける。

③ ボウルにA を混ぜ合わせる。

④ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、厚揚げを入れてカリッとなるまで焼く。

⑤ 熱いうちに③のボウルに入れしっかりと和える。

⑥ 器に盛り、刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を散らす。

ポイント

厚揚げはカリッとなるまで焼いてください。
辛さは豆板醤で調整してください。

作り置き可能です。
冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。