こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は「ワサビ香るザクザク山芋の卵サラダ」を紹介します。

ある日、余っていたゆで卵と山芋を混ぜ合わせて

ワサビで味付けしたら

創作居酒屋のお通しで食べるような

上品な卵サラダが出来上がったんです。

そのまま食べても十分美味しいのですが

醤油をたらしてご飯にのっけたら

シャキネバ山芋とワサビ醤油、そして卵サラダのまろやかさで

ご飯に合う〜！！！

夕飯にも出してみた所、家族からは

「ご飯何杯でもいけちゃう！」と大好評！（やったぜ〜笑）

とっても美味しいので

気になる方は是非作ってみて下さいね。

材料　※2人前

• 長芋　　　　　　　150g
• ゆで卵　　　　　　2個
• 小ねぎ　　　　　　15g
• （A）ﾏﾖﾈｰｽﾞ　　　　 大さじ1
• （A）ﾜｻﾋﾞﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ1/2

作り方

①長芋は皮を剥いて1.5cm角に切る。小ねぎは小口切りにする。

②ゆで卵をフォークの裏で粗く潰し①、（A）を加えて和え、器に盛りつけて出来上がり。

おわりに

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