こんにちは(*^^*) Machiko‐sun にお立ち寄りいただきありがとうございます♪

今回は、” 夏バテなら食べて欲しい！野菜ソムリエおすすめ作り置き5品 ”
炊き込みご飯・主菜・副菜♪ の簡単なレシピのご紹介です(*‘∀‘)

夏にダメージを受けた身体に優しいメニュー(*^^*)

使用した野菜は、きゅうり・ししとう・つるむらさき・新じゃが・きのこ類です。

夏の食卓に一品でも加えていただけたら嬉しいです。

野菜ソムリエのおすすめポイント！

それではレシピをご紹介！

↓ 動画で詳しくご覧になりたい方はこちらから

きゅうりの一本漬け

材料

作り方

①　きゅうりは両端を切り落したら、ピーラーで5線程むいておきます。
※味が染みやすく、見た目も美しくなります。

②　大きめの保存袋に、★ときゅうりを入れ、擦り込みます。

③　ここに水を加え混ぜ、できれば1晩以上漬けて、できあがりです♪

こんな感じで割り箸を刺して、食べるとお祭り気分で楽しい(*^。^*)

新じゃがの豚肉巻き

材料

作り方

①　じゃが芋は皮を剥き(新じゃが使用なら、皮は剥かなくてもでもＯＫ)、芽を取り除いたら、5ｍｍ程の厚みにし、さらに縦に半分にし、12本程に切り分け、水にしばらくさらします。
※じゃが芋の大きさによって切り方は調整してください(*^^*)

②　じゃが芋の水をしっかり切ったら、ラップをしてレンジで500ｗ、3～4分程加熱します。
加熱後は水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

③　豚肉を広げ、じゃが芋を、少し斜めにじゃが芋が隠れるように巻いていきます。

④　★を全て混ぜ、合わせ調味料を準備しておきます。

⑤　フライパンを熱し、油をひいたら、豚肉の巻き終わりを下にして焼いていきます。

⑥　コロコロと回しながら、全体を焼き、合わせ調味料を投入します。

⑦　しっかり全体に調味料が絡んだらできあがりです♪
残ったタレも一緒に保存(*^^*)

しめじとえのきの炊き込みご飯

材料

作り方

①　米は洗ってザルにしばらく上げておきます。

②　きのこ類は石付きを取り除いたら、ほぐしておきます。

③　油揚げはキッチンペーパーで軽く油を拭き取り、縦半分に切り、細切りにしておきます。
※油揚げは今回はしっとりタイプを使用、どちらでもＯＫです！

④　お釜に米を移し★を入れ、そして水を2合の目盛まで入れ軽く混ぜます。

⑤　ここに具を全てのせたら、普通炊きでスタート！

⑥　炊きあがったらふんわり混ぜて蒸らし、お好みで小ネギや白ごまを散らしたらできあがりです♪

鶏もも肉とシシトウの味噌炒め

材料

使い方

①　シシトウはヘタを取り除き、大きいものは半分にします。

②　鶏肉は皮を取り除き、一口大に切っておきます。
※皮はお好みで残してもＯＫ！

③　肉に下味を付けます。★酒→塩→小麦粉の順に入れ、混ぜておきます。

④　☆を全て混ぜ、合わせ調味料の準備をしておきます。

⑤　フライパンを熱し、油をひいたら肉を焼いていきます。
表面が焼けてきたら、蓋をして弱火で2分程、蒸し焼きにします。

⑥　シシトウも加え、炒めたら合わせ調味料を加えます。

⑦　全体に馴染ませ、トロっとしてきたらできあがりです♪

つるむらさきのナムル

材料

作り方

①　熱湯に塩を適量入れ、つるむらさきの根の方から茹でていきます。
根を入れ30秒ほど茹で、その後全体を入れさらに30秒ほど茹でたら、氷水で一気に冷やします。

②　水をしっかり切り、食べやすい大きさに切っておきます。

③　★を全て混ぜ、和え衣の準備をします。

④　つるむらさきに、和え衣をよく混ぜ合わせたらできあがりです♪

夏に嬉しい優しい味の夏野菜多めの5品♪
できあがりです(^。^)

夏の食卓に一品でも加えていただけたら嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました(*^▽^*)