桃が美味しい季節です。毎年農家の直売所で桃箱買いするのが楽しみです。

桃はそのまま食べても美味しいですが、パフェやスイーツにも使えます。桃を丸ごと使ったパフェが人気ですが、どうやって種を抜いているのか疑問に思ったことはありませんか？

今回は、元スーパー店員だった私が、桃の種・皮を簡単に取る方法を紹介します。

キッチンバサミで桃の種を取る！

桃を丸ごと使って種を取るには、キッチンバサミを使うと便利です。

手順

1. 桃の底からキッチンバサミを入れて、種と果肉を切り離します。

2. キッチンバサミで種をつかみ、ひねるようにして引っ張り出します。

キッチンバサミを入れる際には、なるべく種の近くに切り込みを入れると良いです。種に果肉が多く残ると勿体ないので、慎重に作業しましょう。

桃の皮をきれいに剥く方法

桃の皮をきれいに剥くには、湯むきがおすすめです。

手順

1. 沸騰したお湯に20秒ほど桃をくぐらせます。

2. その後、すぐに氷水に浸して表面を冷やします。

3. 冷えたら、皮を薄く剥いてみてください。

湯むきすることで、皮が簡単に剥けます。20秒程度では桃が煮えることはないので、フレッシュなまま美味しく食べられます。皮が剥けた桃は、種のあった部分にカスタードクリームや生クリームを詰めてタルトにするのも良いですね。

まとめ

• 桃の種はキッチンバサミで簡単に取れる。
• 湯むきで桃の皮をきれいに剥ける。
• 自宅で簡単に本格的な桃スイーツが楽しめる。

気になる方は、ぜひ試してみてください。

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