ブロッコリーを清潔に洗うための基本をまとめました。水や塩・重曹、50度洗いなど多彩な方法で汚れや虫を手軽に除去。

色鮮やかさを保つだけでなく、野菜本来の鮮度も取り戻せます。短時間で安心して食べられる裏技をぜひお試しください。

【水で洗う】

大きめのボウルに水を張り、

花蕾を下にして漬ける。

手を離すと浮いてきてしまうので、ラップで軽く固定しましょう。

そのまま10ー20分置きます。すると、蕾が少し開き、汚れや虫が浮いてきます。

ボウルの中でブロッコリーを振り洗いします。

水を換えて1-2回すすぎ洗いしたらおしまい。

大きめのボウルがないときは、ポリ袋でも代用できます。

ポリ袋に水を入れて、花蕾を下に、ブロッコリーをひたして袋を閉じます。

10ー20分後、袋に少し空気を入れてゆすり洗いしたらおしまい。（すすぎもわすれずに！）

水を換えて1-2回すすぎ洗いします。

【塩・重曹で洗う】

ブロッコリーは畑で虫に食われやすいので、農薬が使われることが多いです。

汚れ・虫・農薬が残留している可能性があるので、気になる方は、塩や重曹でしっかり洗うのがオススメ！

塩の細かい粒子がブロッコリーの花蕾の隙間に入り込んで汚れを落としてくれます。

重曹（食用）は残留農薬も洗い流してくれるので、小さいお子さんに食べさせたい時などは特におすすめです！

・ボウル１杯の水　塩小さじ1
もしくは、
・ボウル１杯の水　重曹小さじ1

どちらを使うにしても、水に溶かしてからブロッコリーを洗います。

1 ポリ袋に、塩（または重曹）を小さじ1を入れ、

水を入れて溶かす。

2 ブロッコリーの花蕾を下にして袋に入れ、よくふり洗いする

3 水を換えて1-2度すすぎ洗いしたら完了です。

【お湯で洗う】

ブロッコリーに限らず、50度のお湯で野菜を洗うと、汚れや虫が落ちるだけでなく、野菜の鮮度を取り戻すことができます。さらに緑色が鮮やかに、発色も良くなる効果も！

また、水洗いだと、つけ置きに２０分かかるのに対し、お湯洗いの場合はつけおき時間が2ー3分で良いのも嬉しいですね。

ボウルに50度のお湯をはり（沸騰したお湯と同量の水を足して50度のお湯を作ります。夏場の水温が高い時期は水の量を少し減らしてください）ブロッコリーの花蕾を下にして2ー3分付けおき。

その後ボウルの中でゆすり洗いして水を換えて（すすぎは水でオッケーです！）すすぎを1-2回、おしまい！

お湯に数分つけただけで、青々しい香りが広がります。

動画でも詳しく解説していますので、
ぜひ、ご覧になってくださいね。
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