こんにちは。
料理研究家の友加里(ゆかり)です。

ホットケーキミックスとフライパンで簡単に作れる、ふわふわ蒸しパンの作り方をご紹介します。ほどよい酸味と甘さがクセになるはちみつレモン味です。混ぜて蒸すだけなので、手軽にチャレンジできちゃいます。

ふわふわ！はちみつレモン蒸しパン

(調理時間:20分)

材料

• ホットケーキミックス 150g
• 卵 1個
• 牛乳 20ml
• はちみつ 30g
• 国産レモン 1/2個 (レモン汁20ml/レモンの皮)
• サラダ油 大さじ1.5

作り方

1.レモンの果汁を絞る。市販のレモン果汁でもOKです。

茶こしなどを使い種を取り除きます。20mlになるように絞りましょう。(レモン1/2個でだいたい20mlです)

2.絞り終わったレモンの皮をすりおろす。

包丁で細かく刻んでもOKです。

3.ボウルに卵を割り溶きほぐす。

4.牛乳・はちみつ・サラダ油を加えてよく混ぜる。

5.レモン果汁を加えて混ぜる。

6.ホットケーキミックスをふるって加えて混ぜる。

生地がつながって落ちるくらいのもったりとした感じです。
※動画でご覧いただくと生地の固さがわかりやすいです。

7.型の8分目まで生地を流し入れる。
※型は8号サイズの紙カップです。同じくらいの容器に入れて生地を流し入れましょう。

8.フライパンの底から1cmくらいの水を入れ、沸騰させる。

9.型を並べて蓋をして弱火で12分蒸す。

弱火で蒸すと丸く膨らみます。

竹串で真ん中をさして生の生地がついてこなければOKです。

10.型からとり、粗熱をとって完成です。

美味しく作るコツ

• ダマができないように混ぜる。
• 弱火で蒸す。

朝ごはんおやつにピッタリ！

ホットケーキミックスを使うので材料も少なく、蒸し器がいらないので、手軽に作ることができます。
レモンの酸味とはちみつの甘さがあいまった、とてもおいしい蒸しパンです。朝ごはんやおやつにピッタリなので、ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
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執筆/レシピ：料理研究家 友加里(ゆかり)

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