こんにちは。noteから2冊の書籍化・料理家の笠原なつみです。

タイトルで作り方の説明が終わるほど、簡単なのにおいしい甘エビの食べ方をご紹介します。あと一品欲しい時、おつまみにもピッタリです。

｜甘エビは今が旬（4〜6月）

いつものようにお刺身コーナーに行くと、ハマチ、まぐろ、かつおなどが並んでいました。でも、「あ！」と目を奪われる真っ赤なものが...！

手にとってみたらお頭付き！それに想像よりもお手頃価格。実は、今が甘エビの旬（4〜6月）なんです。

では、さっそくレシピをご紹介しますね！

｜材料（2人分）

甘エビ　1パック

ごま油　小さじ1

塩　ふたつまみ程度

｜作り方

甘エビの殻をむきます。

すぐ食べられるお刺身を買ってももちろん大丈夫です。その場合は殻もないので、ごま油と塩をつけるだけ！

頭付きの場合は、頭の部分をギュッとしぼるとエビみそが出るので、うつわに入れます。

ごま油 小さじ1、塩 ふたつまみ を加えてよく混ぜます。甘エビそのものにも塩けを感じるので、塩の量は少なめでOKです。

はい、できました！

口の中でじんわり広がっていく甘エビのうまみと甘みのハーモニーをぜひご賞味くださいね。お酒にも最高に合いますよ。

※「しんどい」「お疲れ気味」そんな日でも作って食べれば心と体がととのうレシピをnoteでお届けしています。

執筆/レシピ：料理家・笠原なつみ