味噌ベースでしっかり味付け！作り置きも◎「さば缶の梅そぼろのっけごはん」の2品献立
こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回の献立は、「さば缶の梅そぼろのっけごはん」と「きのことカボチャのスープ」の２品献立！
さば缶でつくる梅風味のそぼろに、ふわふわ卵をのせて。彩りもきれいなので、食卓をぱっと明るくしてくれますよ。副菜は、6種類の野菜がたっぷり入った栄養満点のスープ。身体の中から温まります。
買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に楽しんでくださいね！
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しいたけ…2個
ピーマン…1個
大葉…5枚
えのき…1/2袋
かぼちゃ…100g
大根…100g
にんじん…1/3本
長ネギ…1/2本
さば水煮缶…1缶
卵…2個
マヨネーズ
塩
こしょう
ごま油
白いりごま
みそ
しょうゆ
みりん
酒
しょうが（すりおろし）
梅肉チューブ
コンソメ
オリーブオイル
主食：さば缶の梅そぼろのっけごはん
材料：2人分
しいたけ…1個
ピーマン…1個
大葉…5枚
さば水煮缶…1缶
卵…2個
ごはん…2膳
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ2
白いりごま…小さじ2
【A】
みそ…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
梅肉チューブ…小さじ2
作り方
①しいたけ、ピーマンは1cm角に、大葉は細切りにする。ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて溶く。さば缶は水気を切る。
②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、卵液を入れる。固まってきたら10回ほどかき混ぜ、ボウルに戻しておく。
③同じフライパンに、ごま油小さじ1を入れ、さばをほぐしながら炒める。ピーマン、しいたけを入れて炒める。【A】を加えて水気をとばし、白いりごま、大葉を加えてさっと炒める。
④器にごはんを盛り、卵、さばそぼろをのせる。
汁物：きのことカボチャのスープ
材料：2人分
えのき…1/2袋
かぼちゃ…100g
大根…100g
にんじん…1/3本
長ネギ…1/2本
しいたけ…1個
水…600ml
コンソメ…大さじ1
【A】
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ1/2
作り方
①大根は1cm幅のいちょう切りに、にんじんは短冊切りに、しいたけは1cm幅に切る。長ネギは斜め切りに、えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。かぼちゃは1cm幅に切り、2cm長さに切る。かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをし電子レンジ（600W）で2分半加熱する。
②鍋に水、コンソメ、大根、にんじんを入れて煮る。火が通ったら、しいたけ、えのき、長ネギ、かぼちゃを入れる。
③【A】を入れて混ぜ、器に盛る。
＼次回の一週間献立もお楽しみに！／
こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！
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