肉汁あふれる！手間なし豚こまメンチカツ

料理研究家

2023/2/12(日) 21:00

面倒な玉ねぎのみじん切りはなし！安い豚こま切れ肉を使った財布にも優しいメンチカツは、肉汁あふれて絶品。

下味もしっかりとついているのでソース無しでもおいしく食べられますよ。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

①キャベツは千切りに塩でもんで5分ほどおき、水気を絞る。

②玉ねぎは薄切りにし長さを3等分にする。豚こま切れ肉は粗めに刻む。

③①、②と★卵1個、薄力粉大さじ2、コンソメ大さじ1/2、ケチャップ、ウスターソース大さじ1、塩コショウ少々を揉み混ぜる。

④肉だねを6等分にし形を整える。

⑤パン粉をまぶす。時間があれば15分ほどおく。

⑥フライパンの底から1cm程サラダ油を注ぎ中火で熱し、タネを加えて揚げ焼する。途中で返しながら5～6分ほど揚げ焼する。

⑦こんがりなったら油をしっかりときる。

普通のメンチカツよりもおいしい！？

豚こま切れ肉を使うことで、ひき肉で作るメンチカツよりも食べ応えがアップします。キャベツと玉ねぎの食感もよく絶品。

感動のおいしさですよ。見た目以上に簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

執筆/レシピ：どめさん　