いろはです。気温が零下に近づいてきました。本格的な雪の季節が到来ですね。週間天気予報は雪マークのオンパレードです。身体を温かくしてご自愛ください。本日も記事をお読み頂きありがとうございます。

今回は札幌市南区川沿にある洋菓子店、

MYRTILLE COCO（ミルティー ココ）

前回は、春先にお邪魔し春の洋菓子のラインナップでした。今回は、冬の彩りキレイな洋菓子が冷ケースに並んでいました。

入店すると、感染対策として、アルコールの設置・飛沫防止のカーテン・店内への入場制限をしっかりとされています。安心してお買い物が出来ますね。

目の前には、生ケーキが勢揃いしています。前回立ち寄った際にりんごのケーキを購入し、衝撃的なおいしさですっかり大ファンになり、本日は取材として訪れていますがお気に入りのケーキを購入予定です。

平日だと１１時頃には、生ケーキは全種揃っているとのことです（特別注文が入っているともう少し遅めの時間になるそうですが、お急ぎの場合はお店にお問い合わせください）。

ミルティーロール　１本

こちらは大人気の看板商品。過去記事でも紹介しておりますが、やはり特製生クリームのミルク感が楽しめ、経験を活かした店主こだわりの生地が、固くなく柔らかすぎない食感と口溶けです。今回あえて店主の方にこだわりを聞いてみました。

生地はふんわり、しっとり、この状態を保つ技術と工夫がされているのですね。

アップルマジック

これこれ、紅玉りんごを使用した贅沢なケーキです。

じっくり時間を掛けて火を通したりんごを、パンドジェンヌに乗せています。甘酸っぱい紅玉りんごはコンポートしてオーブンでじっくり焼き上げています。

パンドジェンヌ→アーモンドパウダーがたっぷり入った焼菓子です。

果実感が贅沢に感じられ、一口頂くとジュワッとりんごの濃厚なジューシーさと甘酸っぱさが口の中に広がっていきます。今までに食べた事のない、りんごの凝縮されたおいしさに驚きです。食べたら分かるこの食感・食味は癖になると思います。りんごの台としてのパンドジェンヌも単体でも十分においしいです。パンドジェンヌのアーモンドの香ばしさとりんごの甘酸っぱさが調和して口の中でゆっくり味わうことができました。

★店主の方の渾身の自信作です。アップルマジックはいつまで店頭にあるかというと、紅玉の入荷があるまでとのことです。「１２月末迄ぐらいかな」と仰ってました。気になる方は是非。

林檎の洋菓子

MYRTILLE COCOさんでは、紅玉、あかね、富士の3種のりんごを使い分けた洋菓子があります。

タルト、パイ、生ケーキに使用し、林檎のタルト、ショーソンオポム、シェフ自慢のアップルパイ（シナモン入っていません）、アップルマジックと取材時には４種類のラインナップでした。これだけりんごの洋菓子の種類があるのは珍しいです。今しか味わえないりんごのおいしい季節なので様々なりんごを楽しみたいです。

※こちらは、取材当時のラインナップです。店頭にあるかどうかは店舗へご確認ください。

今回購入したものは・・・

スイートぽてと／サツマイモ本来の甘さを重視し、しっとりスイートポテトがパイ生地の上にのっています。中の粒あんと相まってほどよい甘みになり、おいしかったです。

林檎のタルト／スライスりんごが層になり、食感を楽しめます。表面には濃厚なジャムが仕上げに使用され、ジャムの凝縮された甘みとさっぱりとしたスライスりんごが相まって楽しめます。

生ケーキ

苺のショートケーキ

とにかく苺が大きい！こんなにも大きな苺がのっていると、テンションが上がります。スポンジはふわっと軽く、しっとりして口溶けがよい生地です。特製生クリームはミルク感がしっかりとしておいしいですし、こちらは有無を言わず絶品。

ぷりんタルト

栗山町の酒井農場さんから、平飼いで育てた健康な鶏の卵を購入しています。ここのプリンは昔風の固めのプリンで、一匙がずっしりとしてプリッとしています。卵の味が上品に感じられて、プリンを味わえます。

フルーツタルトは季節のフルーツがのっています。フルーツタルトとプリンを一緒に味わえるなんて、贅沢な一品です。

２種類の新商品

・ノワゼットマロン

ヘーゼルナッツのダックワーズ。栗のムースリーヌと栗をサンドした濃厚なケーキです。（店舗紹介文より引用）

・和栗のモンブラン

和栗のペーストを贅沢に使用し、和栗の濃厚で深くしっとりとした味を堪能できます。

新商品の他にも、冷ケースには色鮮やかで、季節のフルーツやマカロンをのせたケーキもあり、見ているだけでも心の温度があがります。美しくアートのようなケーキがいっぱいです。季節のケーキを通して、四季を感じる洋菓子は素敵ですね。

開店当初よりある８種の定番ケーキをお伺いしました。

• メルティーロール
• 苺のショートケーキ
• ショコラドショコラ
• 濃いチーズケーキ
• ぷりんタルト
• シェフこだわりのプリン
• ハッピーウェディング
• 木苺ショコラ

店内では、常時生ケーキは１５種類ほどあるそうです。

その他焼菓子も種類豊富にありました。生ケーキにパイ、焼菓子とあるので、手土産やプレゼントと用途によって選ぶことができるお店です。

明後日には１２月（師走）になります。Ｘｍａｓまでもうすぐですね。街のクリスマスツリーのイルミネーションの点灯も始まり、夜になると街が彩られてキレイです。

MYRTILLE COCO（ミルティー ココ）さんでは、クリスマスケーキを準備しているそうです。既に４号のＸｍａｓデコレーションは完売しているそうです。早いですね。

今回も素敵なケーキに出合い、午後のおやつに堪能し頂きました。本当においしくて、心温まるひとときを過ごせました。

寒い冬となりますが、みなさまも温かく心がホッとするおやつタイムにかわいいケーキはいかがでしょうか。

【取材後記】

こちらの店舗には、遠方からおいしい洋菓子店とうわさを聞きつけ来店される方もいらっしゃるそうです。品質と技術が高く、そして、人柄が感じられる温かな生ケーキは食べた方には伝わると思います。Ｇ.Ｗにはソフトクリームも頂けます。定山渓方面へ行かれる方、または、帰り道にちょっと立ち寄ってみませんか。素敵な出合いがあると思います。

今回も取材のご快諾と、撮影のご協力をありがとうございました。優しくて、洋菓子に対する熱い情熱を持って作られている店主様、明るくて笑顔が素敵な奥様が経営するお店でした。来店する度ドキドキ、ワクワクする洋菓子をありがとうございます。誰かにプレゼントしたくなるほど、かわいい洋菓子ですので、これからもお店に訪れたいと思います。

北海道ではバターサンドを販売している店舗はたくさんありますが、こちらはバニラやラム酒が香る口当たり柔らかなバタークリームが自然と口の中で溶けていき、とても上品な味わいでした。大人のおやつですね。おいしかったです。ごちそうさまでした。

【いろはよりお知らせです】

※札幌市の地域情報を配信してきましたが、１２月と２０２３年１月は記事配信を諸事情によりお休みいたします。ユーザーの皆様に記事をお届けできないことが残念でさみしいです。ちょっと早いですが、良いお年をお迎えください。また、２月から宜しくお願いします。

不定期ですが、札幌市だけでなく、札幌以外の北海道の情報をインスタグラムより配信していきたいと思います。配信記事では札幌市のみでしたが、’いろは’が今まで見てきた北海道の今昔の北海道のワクドキを配信していきます。宜しくお願いいたします。よかったら遊びに来て下さい。こちらです。