こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、フライパン1つで揚げずに作れる

「ちくわのチリソース」を紹介します。

ある日、家族が大好きな海老チリを作ろうとスーパーへ行くと、予想以上に海老が高くて…

ちょっとケチってちくわで代用してみたんです（笑）

すると家族からは…まさかの大好評！！！

ちくわはもともと魚のすり身で旨味たっぷりなので、

甘辛のチリソースと合わされば、ちょっと海老に似たような味わいになるんです。

お弁当のおかずにも大活躍するので、我が家ではしばらく定番化が決定！！（笑）

節約にも嬉しいレシピとなっていますので、皆さんも是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• ちくわ　　　　　　 5本
• ごま油　　　　　　 大さじ2
• 片栗粉　　　　　　 大さじ2
• 酒　　　　　　　　 小さじ1
• 醤油　　　　　　　 小さじ1
• 刻みネギ　　　　　 適量
• マヨネーズ　　　　 適量
• （A）ケチャップ　　 大さじ1
• （A）酒　　　　　　 大さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ2
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1/2
• （A）豆板醤　　　　 小さじ1/2

作り方

①ちくわを1cm幅の斜め切りにする。

②ポリ袋にちくわ、酒、醤油を入れて揉みこみ、片栗粉を2回に分けて加えて全体にまぶす。

③ごま油を中火で熱し、③を両面に焼き目がつくまで焼く。

④火を消してフライパンの油を拭き取り、（A）を入れる。再び中火に熱し、汁気が少なくなるまで煮からめる。

⑤器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり。

ポイント

ちくわは焼いている途中で1.5倍の大きさに膨らむので、大きめのフライパンで焼いて下さいね。