こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、焼いて漬けるだけ！

「ささみとトマトの南蛮漬け」をご紹介。

冷めても美味しいので作り置きにも便利ですし、おつまみとしても嬉しい一品。

豚肉も値上がりしている昨今、ささみでさっぱりとした節約おかずはいかがですか？

【材料】※2〜3人前

■ささみ…8本

■玉ねぎ…1/2個

■ミニトマト…10個

■片栗粉… 大さじ4

■ごま油…大さじ2

■刻み大葉…適量　　　

（A）水…200ml

（A）醤油…大さじ3

（A）お酢…大さじ2

（A）砂糖…大さじ2

（A）生姜チューブ…小さじ1

〈下味液〉

・酒…大さじ1

・にんにくチューブ…小さじ1/2

・砂糖…小さじ1

・塩こしょう…少々

【30秒レシピ動画↓】

【作り方】

①ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄切りにして水に晒す。

②ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、〈下味液〉を揉み込んでおく。

③容器に（A）を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切った玉ねぎを漬けておく。

④②に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。

⑤ごま油を中火で熱し、④を火が通るまで両面焼く。

⑥③に⑤を加えて浸し、刻み大葉を散らしたら出来上がり。

【ポイント】

• 鶏ささみは、鶏胸肉でも代用可能です。
• 片栗粉は2回に分けてまぶすとムラなくまぶせます。