仙台銘菓、萩の月でもお馴染みの菓匠三全さんのブランドのひとつ「HONMIDO(本実堂)」さん。2017年にGINZA SIXの開業と共に同施設にて第一号店をオープンなさいました。

宮城県仙台市に本社を構える菓匠三全さんとは異なり、「銀座生まれ銀座育ち」のブランドなんです！和菓子のみならず老舗が多く点在する銀座のイメージとはまたちょっと印象が異なりますが、れっきとした生粋の銀座育ちのお店。

国内外を問わず日夜観光客で溢れる賑やかな街に相応しい、和菓子と洋菓子の垣根を超えた新しい味わいながらも、口にすればほっと安らげるような甘いお菓子が充実しております。

温もりとチャレンジ精神が共立するHONMIDOさんのお菓子の中でも、今回は和の要素を取り入れた「みたらしパンケーキ」をご紹介。

ライスミルクを使用したプリンとのことですが、確かに今までにない食感のクリーム。クリームよりも保形成があり、かといってマシュマロのような弾力ではなく、しゅわしゅわと溶けていく新しい食感。

かといって味わいは決して奇抜ではなく、ほっと安らぐ和の味わい。メープルシロップがしっかりと染みた皮は、一見どら焼きのようですがきちんとパンケーキ。ふわふわとしていながらもしっとりとした、サンドされているライスプリンの軽やかな舌触りと同じ方向性の柔らかさ。

中のみたらしソースも、甘味の中にお醤油のキレと塩気を感じられて良い塩梅のアクセントに。このソースがあるからこそ、全体に締まりが生まれてそれぞれのまろやかな甘味が引き立っているのだと思います。

和菓子と洋菓子の良いとこ取りのみたらしパンケーキは、帰省や旅行のお土産だけではなく、海外の方へのプレゼントにも喜ばれそうですね。柔らかいお菓子なので、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代に対応できるのも嬉しいところ。

2個入り、6個入り、12個入りのご用意がありますので、ちょっとしたプレゼントから職場へのお土産にも対応できるのではないでしょうか。

実は銀座生まれなんだよ、というお土産話も一緒にお届けしちゃいましょ。

実店舗はGINZA SIXのほか都内では虎ノ門ヒルズといった商業施設に展開中。ショッピングのついでにお土産として購入できます。

また、Yahoo! ショッピングでのお取り扱いもございますので、ぜひ参考になさってみてくださいね。