こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、丸ごとピーマンの焼き浸しの作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単！焼いて浸すだけ！

丸ごとピーマンの焼き浸しの作り方

材料（2〜3人分）

• ピーマン 6個
• ミニトマト 3個
• 水 150ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• だしの素 小さじ1/3
• オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. ピーマンを手で軽く潰し、亀裂を入れる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ピーマンにコーティングして火にかけ、6分ほど焼く。
3. ミニトマトを加え皮に亀裂が入るくらい焼きボウルに入れる。
4. フライパンに、水、醤油、みりん、砂糖、だしの素を加え沸騰させる。
5. 一煮立ちしたら、ピーマンに回しかけ、完成。

ポイント・コツ

• ピーマンにヒビを入れましょう
• 全体にオリーブオイルを絡めて焼きましょう
• 油はねがすごい場合は油を拭き取ってみてください

おわりに

いかがだったでしょうか？ピーマンの大量消費に！作り置きOK！お酒のおつまみにもピッタリな副菜レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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