太宰府に来たならば食べるべきラーメン

大宰府の、福岡南バイパスから朱雀大通りへ入ったところ。太宰府天満宮からも車で10分程度でしょうか。地元でも愛される名店は、「博多ラーメン屋 一十（いっとう）」。お店前の駐車場は混雑し、多くのお客さんで賑わう人気店。お店の壁面にもラーメンの画像。インパクトありますね。

太宰府に来たならば、ぜひ味わってほしい。店内に描かれた「博多拉麺ひとすじ」の文字に心意気を感じます。個人的にすごくお気に入りのお店。なので、いろんなメニューをいただいたので、ご紹介したいと思います。

博多ラーメン（キクラゲトッピング）

まずは基本のラーメンにキクラゲをトッピング。ベースとなる豚骨スープは、五右衛門釜でしっかり炊き込まれた優しい味わいのスープ。程よい濃度でカエシの味わいが絶品。昔懐かしい味わいです。

白濁のスープはあっさり風味。サラリとしていてコクもあり美味しい。ネギとチャーシューのトッピングも博多ラーメン定番ながら、基本に忠実、シンプルで美味しい。

そこにたっぷりのキクラゲ。この食感はたまりませんね。博多ラーメンにはバッチリのトッピングです。

細麺との相性も良くさっぱりとした仕上がり。シンプルな博多ラーメンは飽きがこない。

激辛とんこつ坦々麺

豚骨が美味いのは当然ながら、また美味いのが担担麺。豚骨と辛さの刺激が交わったメニュー。このオレンジ色のスープがたまらない。辛味噌に白ネギが彩りよくトッピング。担担麺の風味漂うコクがあり、旨味が凝縮されたスープ。
※こちらは数量限定メニューです

辛味噌を溶いて、なかなかの辛さの刺激。辛さだけではなく旨味もしっかりと感じられ、豚骨ベースの担々麺の味わいが絶妙。

ラーメンと同じく細麺を使用。これがまたスープとよく絡む。やはり美味い。もちろん豚骨ラーメンも美味いが、時折、辛さの刺激を求めるのも良い

博多辛みそラーメン

ノーマルラーメンに辛みそのトッピング。お好みのタイミングで、辛みそを混ぜながら刺激も味わいます。元のラーメンの美味さも感じながら、アクセントに美味しい。

麺も味わいや食感など、スープとの相性をしっかりと考えられ、バランスよく絡みます。個人的に硬さは普通が好みですかね。

シンプルな昔ながらの博多ラーメンにこだわった一杯。これは老若男女に愛される味。こんな博多ラーメンが一番美味しい。常連さんも多いお店。食べてみると愛される理由がわかりますよ。

博多ラーメン屋 一十 (いっとう)