「全国ラーメン店マップ 福岡編 ラーメン暖暮 ネギごま辛ダレ豚骨ラーメン」を食べてみました。（2023年8月21日発売・エースコック）

この商品は、福岡を中心に国内外に店舗展開を行う豚骨ラーメンの名店“ラーメン暖暮（だんぼ）”の人気メニュー“ネギごまラーメン”を同店監修によってカップ麺に再現したもので、複数種の厳選したポークエキスを使用した豚骨スープに香味野菜を利かせ、ピリッとした辛ダレや“ごま油”の風味が食欲そそるやみつき感のある一杯、“全国ラーメン店マップ 福岡編 ラーメン暖暮 ネギごま辛ダレ豚骨ラーメン”となっております。

では、今回の“全国ラーメン店マップ 福岡編 ラーメン暖暮 ネギごま辛ダレ豚骨ラーメン”がどれほど丁寧な豚骨の旨味を凝縮したコク深い仕上がりとなっているのか？ピリッとした辛ダレ、たっぷりと使用した“ねぎ”や“ごま”、そしてすすり心地の良い丸刃の細麺との相性やバランスなどじっくりと確認していきたいと思います。

まず1食（98g）当たり461kcal。
食塩相当量は6.0gです。

次に原材料を見てみると、臭みもなくクリーミーな豚骨スープに別添されている特製ペーストを加えることによってピリッとした辛みがアクセントとなり、後味すっきりとしたテイストにたっぷりの“ごま”と“ねぎ”がちょうど良い旨味・香ばしさを引き立て、最後まで飽きの来ない旨辛な味わいを想像させる材料が並びます。

フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、他には“特製ペースト”と記載された調味料がひとつ入っています。

では、熱湯を注ぎ90秒待ちます。（必要なお湯の目安量：450ml）
そして出来上がりに特製ペーストを加えてよくかき混ぜたところがこちら。

先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、厳選した数種類のポークをベースに食欲そそる香味野菜を利かせ、たっぷりと使用された“ねぎ”と“ごま”からも良い旨味や香ばしさが滲み出し、福岡を中心に店舗展開する“ラーメン暖暮”の人気メニュー“ネギごまラーメン”をカップ麺として気軽に楽しめる風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。

麺は、丸刃の細いフライ仕様となっていて、つるっと滑らかな食感はもちろん、細いながらも弾力のある食感や歯切れの良いコシを兼ね備えたことによって物足りなさを感じさせない仕様となっており、厳選した数種類のポークをベースに香味野菜を利かせ、ピリッとした辛ダレ、さらに“ねぎ”や“ごま”をたっぷりと使用した旨味溢れる豚骨スープがよく絡み、一口ずつに深みのある豚骨の旨味や辛ダレによるアクセントなどが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る香味野菜の風味や“ごま”の香ばしさが後味良く抜けていきます。

トッピングには、こちらの焼豚以外に“ごま”・“ねぎ”が使用されていて、特に焼豚からは…それなりに味付けを施した肉の旨味が感じられる仕上がりでしたので、まずは全体を馴染ませながら食べ進め、後ほどすすり心地抜群な細麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます。

スープは、厳選した数種類のポークをベースに食欲そそる香味野菜を合わせ、別添されている辛ダレを加えることによってピリッとしたアクセントが際立ち、単調になりがちな豚骨スープにちょうど良いメリハリをプラス、さらに人気メニュー“ネギごまラーメン”を再現したというだけあってたっぷりと使用した“ねぎ”と“ごま”からも良い旨味や香ばしさが滲み出す臨場感の高い仕上がりとなっています。

ということで今回“全国ラーメン店マップ 福岡編 ラーメン暖暮 ネギごま辛ダレ豚骨ラーメン”を食べてみて、厳選した数種類のポークをベースに食欲そそる香味野菜を利かせ、ピリッとした辛ダレがちょうど良いアクセントとなって最後まで飽きさせることもなく、さらにたっぷりと使用された“ねぎ”や“ごま”からも良い旨味や香ばしさが滲み出し、豚骨スープにぴったりな細麺が絶妙にマッチしたクセになる一杯となっていました。

また、ポークの旨味を丁寧に利かせた品のあるスープに辛ダレや香味野菜が利いたことで物足りなさといった感じは一切なく、さらに“ねぎ”や“ごま”をたっぷりと使用したことによって豚骨スープの美味しさが引き立つバランスの良い仕上がりでしたから、幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？