今回紹介するのは、なす一本で大丈夫！

切って炒めるだけの簡単作り置きおかず。

【なす味噌炒め】の作り方です。

なす×味噌なんて、もう美味しいに決まっている組み合わせ、ですよね（笑）

今回は、色々な組み合わせを試してみて、2024年、一番美味しく出来たなす味噌の作り方を紹介します！

味がしっかりと付いていますので、白いご飯と相性バッチリ♪

一口食べると、もう箸が止まらない！！

おかわり確定な絶品おかずとなっています。

また、作り置きにも最適で、ぱぱっと作っておけば、後一品おかずがほしい時に、手軽に食卓を彩ってくれます。

簡単に作れて、本当に美味しい！

お手軽簡単なすレシピ、早速紹介していきます(^^)

【なす味噌炒めの作り方】

【材料】

• ナス　1本
• ごま油　適量
• 砂糖　大さじ1
• 味噌　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• みりん　大さじ1
• 白ごま　大さじ1
• 七味　お好みで
• 山椒　お好みで

【作り方】

1.水洗いしたナスのヘタを取る

2.0.5mmほどの厚さの半月切りにしていく

3.各種調味料を加え、混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく
【材料】
・砂糖　大さじ1
・味噌　大さじ1
・醤油　小さじ1
・みりん　大さじ1

4.味噌が混ざりにくいので、しっかりと混ぜておく

5.ごま油にて、ナスを炒めていく

6.香ばしい焼き目が付く程度まで、炒めていく

7.火を弱め、合わせておいた味噌ダレを加え炒め合わせる

8.味の偏りが出ないよう、全体にしっかり調味料を馴染ませていく

9.火を切って、白ごま大さじ1ほどを加えて軽く和える

10.白いご飯と相性バッチリ！！ナス味噌の完成です♪

11.お好みで、七味や山椒を少し振りかけても美味しいです

【まとめ】

今回のなす味噌、味はしっかりついてやや濃い目なのですが、味噌味ということで、意外にも後口はしつこくありません。

これをアツアツご飯の上に乗せて、パクリ！

…思わず笑顔になっちゃう美味しさです（笑）

作り方もとっても簡単で、切って、調味料を混ぜ合わせて、あとはフライパンで炒めるだけ。

なすのアク抜きの必要がないので、個人的にはかなりありがたいポイントです。

疲れている時や、忙しい時でも最小限の手間で、ぱぱっと作れるのが嬉しすぎます(^^)

ちなみにこの料理…なす嫌いな人にもオススメです。

というのも、最近好き嫌いが出てきている我が家の長男様。

類に漏れず、なすが嫌いになっていたのですが、なんとこのナスは進んで自分のお皿に入れていきます。

白いご飯が元々大好きな子供なのですが、どうやら米と合うおかずということで、美味しく食べてくれているみたいです(*´∀｀*)

見た目も、ちょっと味噌の濃さでナスっぽくないのが良かったのかも？とか思いつつ、作ったその日、すぐにキレイに食べきってしまいました。

作り置きできるように作ったおかずなのに、美味しすぎて全然残らないのが、この料理唯一の問題点かもしれません（笑）

なす1本あれば、すぐ作れる！！

今が旬のナスで作る、切って炒めて出来上がりなお手軽作り置きおかず。

本当に美味しくて、リピート確定な一品です。

是非作って、食べてみて下さいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル