こんにちは、ぐっち夫婦です！

今週最後の献立は、さっぱり鶏むねをたっぷりマヨでしっとり仕上げた「鶏むねとズッキーニのこくマヨ炒め」と、和風な味付けにチーズのまろやかさが合う「ブロッコリーとチーズのごまおかか和え」の２品です。

一週間の締めを彩り豊かな献立で締めくくってみませんか♪

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主菜：鶏むねとズッキーニのこくマヨ炒め

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚
ズッキーニ…1本
パプリカ（赤）…1個
しめじ…1/2袋
塩・こしょう…各少々
マヨネーズ…大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ1

作り方

①鶏むねは1cmほどの厚さにそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、塩・こしょうで下味をつける。赤パプリカはヘタと種をとり、細切りにする。ズッキーニは縦半分に切って半月切りに、しめじは石づきを落とし手でほぐす。

②フライパンにマヨネーズを熱し、下味をつけた鶏むねを焼く。焼き色がついたら裏返し、ズッキーニを入れて蓋をし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。

③マヨネーズ大さじ1～2（分量外）、めんつゆを加え、全体になじませる。赤パプリカ、しめじを加えざっと炒め合わせる。

④塩・こしょう各少々（分量外）で味を調える。

副菜：ブロッコリーとチーズのごまおかか和え

材料（2人分）

ブロッコリー…1/2個
プロセスチーズ…3個
ハム…2枚

【A】
白すりごま…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
かつお節…1パック（4g）

作り方

①ブロッコリーは小房に切る。プロセスチーズは一口大のさいの目切りに、ハムは4等分に切る。

②鍋に湯を沸かして塩適量（分量外）を入れ、ブロッコリーを茹でる。ざるにあげて水気を切り、そのまま粗熱を取る。（※水にさらさないでくださいね！レンジ加熱でもOKです）

③大きめのボウルにブロッコリー、プロセスチーズ、ハム、【A】を入れさっと和える。

④全体がなじんだら、器に盛る。

＼次回の1週間献立もお楽しみに！／

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！

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