こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

今日は玉ねぎの下ごしらえをしていきたいと思います。

ぱぷちゃん：『まずは皮を剥いて、ゴミ箱にポイっ！』

謎の声：『ちょっと待ったーーー！』

ぱぷちゃん: 『え、なに？！びっくりした！』

謎の声：『ぱぷちゃん、なにやってるんですか？！』

ぱぷちゃん： 『玉ねぎの皮って捨てるもんでしょ？』

謎の声： 『いえいえ、ちょっと待ってください！実は、玉ねぎの皮には捨てるのがもったいないほどの価値があるんです！』

今回の目次

1. 皮は超栄養豊富
2. 玉ねぎの皮パウダー
3. オススメの使い方
4. まとめ

皮は超栄養豊富

意外かもしれませんが、我々が普段玉ねぎの下ごしらえで捨ててしまうあの皮は、超が付くほど「栄養豊富」なのです！

玉ねぎの茶色い皮には、ポリフェノールの一種で、色のもとにもなる「ケルセチン」という成分が豊富に含まれています。

どれぐらい豊富かというと…玉ねぎの白い部分の約30倍も多く含まれているのです。

玉ねぎの皮パウダー

皮は栄養豊富であることは分かったのですが…あの皮をそのまま食べるってなかなか難しいですよね。そこで、オススメなのが「皮パウダー」です。

実は「玉ねぎの皮パウダー」って商品化もされているほどの人気商品なんです。このパウダーを使えば、簡単に玉ねぎの皮の栄養を取り入れることができます！

もちろん市販のものを買っても良いのですが…せっかくなので手作りしませんか？

作り方も意外と簡単です。

オススメの使い方

皮パウダーのオススメの使い方をいくつかお教えします。

メジャーな使い方をいくつか紹介しましたが、これは本当に万能で、何にでも使えます！

まとめ

• 玉ねぎの皮は超栄養豊富
• 皮には…白い部分の約30倍も多く「ケルセチン」が含まれている
• 皮は「パウダー」にするのがオススメ
• 玉ねぎの皮パウダーは万能で、何にでも使える