■下永谷環２家の３店舗目『環２家川崎店』さんにお邪魔してきました。

2022年3月創業で下永谷→蒲田と続く3店舗目です。川崎駅で本格的な家系ラーメンが食べられる貴重なお店です。

参考記事

【横浜市港南区】【家系】【環２ラーメン戦争】豚骨出汁が美味い家系『環２家本店』

外観

まだ、真新しい家系直系の印お客様は我が味の師なりも掲げててあります。

川崎店では席数15席に対して半分くらいの入れ替え制になっております。

あまりにもゆっくり食べると、ロットに迷惑がかかる可能性もあるので常識内の時間で食べるのがお勧めです。

※ちなみに食券購入してから列に並ぶルールです。

券売機

メニューはシンプルにラーメンのみ。玉子まぶし丼なども気になりますが、ラーメン中をセレクト。

現金トッピング

券売機以外にも豊富なトッピングの用意があります。今回は白髪ねぎに缶ビールを現金トッピングで注文。

尚、トッピングはお願いすれば、別皿で用意してくれます。

コール

今回はかため・こいめでコールオン。麺少なめを希望の方は食券を出すタイミングで伝えましょう。

ビール

家系ラーメン屋さんで飲むビールが最高なんです。ちっさなビールグラスがまたいいんですよね。

ラーメン

白髪ねぎ

個人的には白髪ねぎトッピングの場合は別皿を推奨します。

有難いことに白髪ねぎの量がかなり多いので、スープにつけておくと、味が変わっちゃうんですよね。

また、都度白髪ねぎを入れることによって、シャキシャキ感が損なわれないのも魅力の一つです。

麺リフト

家系ラーメンの礎を築いた、酒井製麺の平打ち気味ウェーブ麺、安定of安定です。

スープ

この日のスープは大当たり！しっかり豚骨出汁が効いており、カエシの醤油が丁度いい。

チャーシュー

スモーキーで非常に美味しいチャーシュー。やや薄めだったので、もうちょっと厚いとより嬉しいですね。

卓上調味料

今回はフライドガーリック、刻み生姜、特製にんにくの味変で楽しました。