朝晩冷え込んできましたね。こんな時はあったかいものが欲しくなります。

行橋市とお隣り苅田町の美味しいお店や人気のスポットを紹介しているDan!です。

そんなわけで今回は先日ランチでお伺いした福岡を代表するうどん組織、津田屋流豊前裏打会の「うどんや麵之介」さんのご紹介です。

豊前裏打会とは、北九州小倉南区の伝説的なうどん屋さん「津田屋官兵衛」のご主人横山さんが発起人となりうどん麺を愛する人たちよって作られたのが「津田屋流豊前裏打会」です。修業を受けて許可をもらわないと豊前裏打会は名乗れません。

うどんの本場讃岐が「表」なら、自分たちは「裏」の存在。本流ではない我流で麺を極めたい、そこから裏打会と命名したそうです。

のど越しの良い麺とごぼう天などの天ぷらの美味しさが特徴となっています。

豊前裏打会のうどん屋さんは今や福岡だけでなく全国に展開しています。

そんな豊前裏打会の加盟店「うどんや麵之介」さんもやはり大人気店です。午後１時を回ったころに伺ったのですが数名が待ちの状態でした。

ウエイティングリストに名前を書いて待ちます。その間にメニューをじっくり拝見

しばらくして呼ばれ店内へ。カウンター席のみで１０席ほど。満席でした。

メニューはこちら

うどんの他、丼ぶりものなども豊富にラインナップされていてセットなどもあります。

今回は「ごぼう天うどん」と「野菜天ぶっかけ」をオーダー。

特製の唐辛子が数種類

ごぼう天うどんがこちら

透き通ったお出汁に揚げたてのごぼう天がどすんとのっています。

そしてこちらが野菜天ぶっかけ

透明感のある細麺のうどんにたっぷりの野菜が。

れんこん、おくら、パプリカ、ピーマン、ナス、みょうが、まいたけなどなど

つるっとした細麺に甘めのぶっかけだれが良くからみます。細いけれど歯ごたえがあり、もっちりしています。

今回は別のお料理にしましたが、麵之介さんといえばあなご天だそうです。お店の看板メニューとなっています。

迫力がありますね。

人気店なのでお時間に余裕を持って、可能であれば多少時間をずらして伺った方が良いかもしれませんね。

うどんや麵之介