毎度！ギャルソンヌです。これからはエリア関係なく、いつもの如く忖度なしのリピートしたいお店中心にレビューしますので、皆様！今後とも宜しくお願い致します。

こちらは平日でも行列になると予習していたので、平日雨の日にラーメンOSAKA百名店巡りで突撃致しました。

10時18分に到着すると並び無しで、イーゼルに「お並び頂けるのは10時30分〜になり、それまで別の場所でお待ち下さい」と書いてあるので近所をプラプラ散歩しながら10時30分まで時間を潰した後に1番目で並びました。

40分には1人来て、その後ぞろぞろと増えてきます！強い雨の日でも行列になる人気振りは流石ですね。

場所は十三駅より徒歩2分の場所にあります。

小ぶりなカウンター8席しかない店内にスタッフはなんと5人体制。

『桐玉（冷）1.5玉＋からあげセット』いただきました。

オーダー後14分でからあげセットが運ばれます。

その1分後にメインの桐玉が着丼。オレンジ色の黄身と麺線が美しいシンプルなビジュアルにテンション上がります。

からあげは衣サクッと身はプリッとジューシーで下味もしっかり付いて美味しい！

炊き加減良いライスが進みます。

全粒粉が入った艶やかな平打ちの自家製麺だけでいだくと風味良く、しなやかでコシがあり喉越しも抜群で思わず「うんまー」って声が出てしまいます。

黄身と底にある塩ダレを混ぜていただくと円やかさが加わり旨さが加速します。

味変で自家製醤油が置いてありますが、個人的には塩ダレの塩味がやや強いのでいらないけど麺を完食後に残ったタレにごはんを投入します。

この時に出汁醤油を少し入れTKGでいただくと、これがまた美味しい！

もう少しご飯を余らせてたらパーフェクトやったかな。

引き算の美学みたいな桐玉に大満足です。

自己評価4.0

スタッフさんの対応も良く居心地も良い感いです。

我が家からチャリンコ圏内なので必ずまた食べたいでおまっ