長崎の伝統のラーメン

長崎市の花丘町、昭和町通りの一角にある、モダンなラーメン屋さん。ネーミングからかわいい。「麵道まるよし」といえば、長崎ラーメンの代表格。もう20年以上は続くのではなかろうか。その系統は長崎の各地に点在する。その中のひとつが、「ラーメンHANAHANA」。

長崎風とんこつラーメン

九州にも、いろんなとんこつラーメンが存在するが、長崎風は、あっさりした濃度に、少し甘さも感じるスープ。後味スッキリな味わいが特徴。まさにそれがHANAHANAのラーメン。

メニューは基本の豚骨に、黒ラーメンや味噌とんこつ。黒や味噌というのは珍しいかも。

しかし、選ぶのは大好きなこれ。

もやしラーメン

もやしたっぷりにネギもたっぷり。そしてまぁるい叉焼。そのトッピングの裏側に、白濁のスープが見え隠れする。

まろやかでスッキリとした美味いスープだ。

濃すぎず薄すぎず。この味わいのスープにもやしのトッピングがよく合う。よく馴染むのだ。

そして麺は中細ストレート。博多ラーメンと似たように思えるが、やはり独特の味わいを見せるのが、「麵道まるよし」のらーめん。

そして、「HANAHANAのラーメン」。

もちろん中細ストレート麺は、スープとの相性が良くスルスルっと入っていく。

まるよしは昔から数多く食べたラーメン。懐かしくも思いながらそして美味い。

まろやかでほのかに甘く、スッキリとした後味。優しい味わいが美味しい。

カウンターとテーブル席

木目調の綺麗な店内は、シックで落ち着ける雰囲気。一人でも気兼ねなく入れる。

昔の思い出をフラッシュバックしながら、味わう一杯は美味しいものでした。

ラーメン HANAHANA

私は「ラーログ／ラーメン大好き」

「ラーログ」あるいは「ラーメンマニア」そして「ラーメン大好き」としてSNSで活動中！よろしくお願いします！

福岡在住の博多ラーメン大好き！年間400杯のラーメンを食し、福岡グルメを食べ歩く。ラーメンがメインだけど、福岡には美味しいものが満載！ぜひ、全国の方に美味しいお店探しのお手伝いができればと思い、レポしています。九州の旅の栞としてもらえると幸いです。毎日17:00ごろに更新中！Instagramでも福岡グルメ発信中。気になる方は検索してみてね！