１年中、絶品の苺大福が食べられる、新川にある和菓子店「翠江堂（すいこうどう）」。今月、３代目渾身の力作という「新作フルーツ大福」が登場しました！その名も「マルカルポーネベリー大福」（税込２８０円）です。

パッケージは苺大福と同じようです。苺大福は、中にこしあんが使われていますが、こちらは白あんです。白あんに、マスカルポーネチーズが練りこんであります。チーズ感は強くなく、滑らかで口溶けのよい白あんになっています。

そして、使われているのはラズベリーとブルーベリー。昨今は、みかんやキウイフルーツなど、苺以外の果物が使われている「フルーツ大福」の店が増えていますが、「２種類以上のフルーツを使う」というのは、今までの和菓子になかった発想ではないでしょうか。甘酸っぱいベリー類が、白あんとよく合います。チーズ感を強くすると、洋菓子風になってしまうところを、しっかりと白あんを感じさせることで、和食やお茶に合う「和菓子」として仕上がっています。

少し冷やしていただくと、口に入れた時にひんやりとしてベリーの清涼感が増します。冷やしすぎると、餅が固くなるので要注意。常温でも、甘さが引き立って美味しいです。「翠江堂」の新作「マルカルポーネベリー大福」は、夏にピッタリのさわやかな和菓子です！

【翠江堂（すいこうどう）本店】
住所：東京都中央区新川2-17-13
電話：03-3551-5728
営業時間：月～金　9：00～18：00
　　　　　土　9：00～14：00
定休日：日曜、祝日