こんにちは、ぐっち夫婦です！

今回はジューシーな鶏もも肉にポン酢・梅のさっぱり味が絶妙にマッチした「しっとり鶏ももの梅大葉ポン酢」と、常備菜としてもおつまみとしてもおすすめ！な「にんじんと小松菜のナムル」を紹介します。

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね！

主菜：しっとり鶏ももの梅大葉ポン酢

材料（2人分）

鶏もも肉…300g
大葉…4枚
梅干し…1個
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ3
ポン酢…大さじ3
ごま油…大さじ1

作り方

①鶏もも肉はスティック状に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。大葉は千切りにする。梅干しは種を取ってたたく。

②鶏もも肉を袋に入れて片栗粉をまぶし、全体になじむようによく揉み込む。（水分が出やすいので焼く直前に！）

③フライパンにごま油を中火で熱し、余分な粉を落とした②の鶏肉を入れる。両面焼き色がついてきたら、ポン酢を入れて煮絡める。たたいた梅干し、大葉を入れさっと混ぜ合わせる。

副菜：にんじんと小松菜のナムル

材料（2人分）

にんじん…1/2本
小松菜…3株
玉ねぎ…1/2個
いりごま…小さじ1/2

【A】
しょうゆ…小さじ2
ごま油…大さじ1
にんにく（すりおろし）…少々
塩・こしょう…各少々

作り方

①鍋に湯を沸かす。小松菜は4～5cm幅に、にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄くスライスする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

②沸いた湯に塩少々（分量外）を入れ、にんじんを2分ほど茹で、柔らかくなってきたら玉ねぎを入れ、小松菜はさっと茹で、流水にさらす。

③合わせておいた【A】に、水気をよく切った②の野菜を入れ、全体になじむように混ぜる。最後にいりごまを加えて和える。（水気をちゃんと絞るのが味を決めるポイント！）

＼次回の一週間献立もお楽しみに！／

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認！＾＾

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