「キムチ余ってない？」冷めてもお肉柔らか！ガツンとうまい【豚キムチ焼きそば】
こんにちは！低空飛行キッチンです。
今回はガツンとうまい！
「豚キムチ焼きそば」を紹介します。
豚肉をキムチで下味をつけて焼くから味が染みて旨みたっぷり！
また片栗粉のおかげで冷めてもお肉柔らか！
作り置きにもピッタリですよ◎
キムチが余っている方は、今晩の夕食にいかがですか？
材料 ※2人前
- 焼きそば麺 2人前
- 豚ﾛｰｽ薄切り 150g
- もやし 100g
- キムチ 100g
- ニラ 50g
- 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 塩こしょう 適量
〈下味用〉
- （A）片栗粉 大さじ1
- （A）砂糖 小さじ1
- （A）マヨネーズ 小さじ1
- （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1
作り方
①ニラは5cm幅に切り、キムチは大きければ食べやすい大きさに切っておく。豚肉は一口大に切る。
②豚肉にキムチ、（A）を加えて混ぜ合わせ、5分置いて下味をつける。
③焼きそば麺を耐熱皿に移し、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。
④ごま油を中火で熱し、②を炒める。火が通ったらもやしを加えてさっと炒める。
⑤③を加えてほぐすように炒め、ニラも加えてさっと炒める。鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加えて味を馴染ませ、塩こしょうで味を整えたら器に盛りつける。
ポイント
- 下味の砂糖とマヨネーズはお肉のパサつきをおさえ、片栗粉は冷めてもお肉を柔らかく仕上げてくれます。
- 焼きそば麺は炒める前にレンジで加熱すると、麺がほぐれやすくなり味も馴染みやすくなります。
