■浜松町駅/大門駅の『ハちゃんラーメン』さんにお邪魔してきました。

数々の銘店を輩出した”麺処ほん田”で9年の修業を経て2023年に独立オープン。

ベトナム出身の店主さんの名前にちなんでハちゃんラーメンなので、八(はち)ちゃんではありません。

外観

天候が悪かったので18時ピッタリで1番でしたが、最終的にはカウンターが全て埋まりました。

券売機

修行先を踏襲したラインナップで、特に昆布水つけ麺は人気を誇っている様です。

今回は夏限定の二ボコン2024を醤油でお願いしました。

ビール

ベトナムビールを先ず、くッと頂いちゃいました。美味い。

おつまみ

アルコール類を頼むと、お気遣いでおつまみを提供してくれます。

厚みがあって柔らかく質の高いチャーシューが付いてくるだけで、超お得に感じます。

氷結レモン

並びもなかったので、思わず2杯目を頼んでしまいました。

ラーメン

夏らしい涼やかなビジュアルで、麺とスープが埋め尽くされるほどトッピング盛り沢山です。

麺リフト

細麺全粒粉ストレートは200gで、ボリュームもしっかりあり、ガシッとした食感が美味しい麺でした。

スープ

おそらくアニマルオフで温泉卵やとろろと良く合い、夏にピッタリのまとまりでした。

トッピング

鴨肉の質が高く、玉ねぎ、大葉、ガーリックフライ、とろろ、海苔、黒ゴマなど豪華賢覧なラインナップです。

卓上調味料

ホワイトペッパー、自家製七味、つけ麺用藻塩などがありました。

店舗情報