麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は守口市にあります京阪百貨店の期間限定イベントに出店されている広島は三原市にお店を構えられている人気店《塩そば まえだ》さんのブースへ足を運んできました！

※塩そば まえださんの出店は終了しております

知り合いのラーメン友達さんから『広島の《塩そば まえだ》さん、絶品だから食べてみて！』と猛アピール受けて訪麺しました(笑)

ラーメン友達が増えると色んな情報交換できるので楽しいです。

【メニュー】

今回注文したのは【塩そば】やはりコレを食べておかないと。という事で。

入口で精算を済ませ着席して待つ。

【ラーメン】

透明感あって麺線が整った美しいラーメンとご対麺です。シンプルな構成なれどバランスの取れた綺麗な盛り付け、麺が際立っていいですね！では早速スープからいただきます！

【スープ】

『和』を感じる事のできる透明感あふれる魚介スープ。昆布や椎茸の旨みにいりこや鰹、貝柱を使った和風テイストでスープと言うよりは上品な『お出汁』的なイメージでした！柔らかくも澄んだ美味しさが飲むにつれ、重なり合いより深みを持たせてくれる。中でもいりこの香りがふんわり鼻をぬけ心地よいんですよ〜。

【麺】

全粒粉入り細打ちストレートタイプの麺をリフトすればビックリするぐらい美味しい香りが広がります！！！細くもプリッとコシをもった美味しい麺は小麦の甘さや香りと共にしっかりスープを上げてくれます。咀嚼すすめば口の中ではプチプチ弾けるような食感が楽しめましたね！

【トッピング】

優しめな味付けをされたチャーシューは弾力あって肉の旨みを感じましたね。

ジャクジャク食感の材木メンマ、丁寧に下処理されやんわり滲み出る出汁感がラーメンにマッチしていて美味しかったです。

美味しすぎてもう1回確かめたくオカワリしそうになりました(笑)広島へ行く事があれば必ずお店へ立ち寄り味わいたいと思った素晴らしい1杯でした。

京阪百貨店守口では催事で全国の有名なラーメン屋さんを誘致してくれます、魅力的な店舗さんが出店するので要チェックです！

今回ご紹介したお店はコチラ