「１年前の冷凍食品」←「食べても大丈夫？」料理人の回答に…『早く気づきたかった！』
こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！
最近の「冷凍食品」って本当に美味しいですよね！！
料理人の私が愛してやまない冷凍食品が２つあります。知りたいですか？ん、教えて下さい？仕方ないですね〜！！！大根役者による一人芝居はこれぐらいにしておき、皆さんにお教えしましょう。
１つ目は【味の素・冷凍餃子】
２つ目は【日清・もちっと生パスタ（ボロネーゼ味）】
定番かもしれませんが、本当に美味しいです。一時、冷凍餃子にハマって週４で食べてました。そのせいで焼くのがめっちゃ上手になりました（笑）
冷凍食品の最大の利点はなんといっても「長期保存」ではないでしょうか？「冷凍保存はずっと劣化しない」と考える方も一定数いるはずです。しかし、これは大きな間違いです。
今回の目次
- 「美味しく食べられる期間」は限られている
- 家庭用の冷凍庫
- こんな状態の冷凍食材は廃棄すべし
- まとめ
「美味しく食べられる期間」は限られている
冷凍食品というのは−１８度以下で保存をすれば腐る心配はありません。しかし、腐らないからといって「ずっと美味しく食べられる」という訳ではありません！
もちろん商品にもよりますが、冷凍食品の未開封での賞味期限（美味しく食べられる期間）は１年のものが多いです。
『じゃ、１年間は大丈夫か！』と思うでしょう。しかし、私はできるなら３ヶ月以内で食べきってほしいと思います。理由は…「家庭用の冷蔵庫」にあります。
家庭用の冷蔵庫
これは仕方のない事かもしれませんが…家庭用の冷蔵庫は開閉が頻繁なため、温度を維持しにくいです。そのため、品質低下を招きやすいのです。
冷凍食品を美味しく長持ちさせるためには、一定の温度で冷凍することが必要不可欠です！
お家に業務用の冷凍庫があるなら話は別ですが、ほとんどの方は持っていないと思うので、３ヶ月以内を目安に食べ切るのが◎
こんな状態の冷凍食材は廃棄すべし
それでは、最後に品質が低下した冷凍食品の３つの特徴をお教えします。以下の項目に１つでも当てはまったら食べずに廃棄して下さい！
不快な臭い：解凍後に異常な臭いがする場合、食材が腐敗している可能性が高いです。
変色：野菜が黒くなったり、肉が灰色に変色している場合は、腐敗していると言えます。
氷の結晶や霜：氷の結晶や霜がパッケージに多く見られる場合、食品が一度溶けてから再凍結された可能性があります。一度溶けた食品は再凍結すると品質が低下し、腐敗することもあります。
まとめ
- 冷凍食品は「３ヶ月以内」に食べ切るのがオススメ！
- 家庭用の冷凍庫は一定の温度を維持しにくい
- 冷凍食品を美味しく長持ちさせるためには、一定の温度で冷凍する必要がある
- 冷凍食材は食べる前に「不快な臭い」、「変色」、「氷の結晶や霜」をチェックする
最後まで、ご愛読ありがとうございます。
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