箱崎から産声を上げた中華そば

鶏ガラと醬油へのこだわり

箱崎に新たなラーメン伝説がはじまる。その名も「中華そば いけ田」。2023年3月1日オープンした新鋭店。箱崎駒やを間借りして、お昼時間のみ営業。オープン当初から話題の新鋭店です。場所は筥崎宮のすぐ近く。

豚骨王国の福岡で、非とんこつで勝負。最近では増えてはきましたが、やはり美味しくなければ勝負できない。そんな中、鶏の質とこだわりの醤油を使った中華そば。ぜひぜひいただきましょう。

中華そば・しょうゆ

オススメは絶対これ。基本の中華そば（しょうゆ）にたまごかけご飯。やっぱりこれでしょ。

透き通る綺麗なスープは、鶏の旨味を凝縮したスープ。味の濃さではなく旨味。塩味も強くなく優しい味わいながら、奥深い味わいが広がる。

ツルッとしたコシのある麺も、この深い味わいのスープにしっかりと交わり合う。しっかりとスープの味わいがあるこそ、この太麺が絡んでくる。

本気の一杯はやはり美味い。途中にコショーを振りかけると、また味がキリッと締まる。

そしてトッピングのチャーシューも肉の旨味が良い感じに出ている。そこにメンマに白葱。オーソドックスな中華そばと思いきや、全体的な存在感は抜群。また、ナルトもビジュアル的にかわいい。

中華そば・塩

双璧メニューはこちら。中華そば（塩）。さらに透き通るスープは、塩味がさっぱりしていることから、しょうゆよりも、さらに鶏の旨味がグッとくる。鶏の味わいを引き立てたい時は、塩もオススメ。

鶏の旨味を、塩が優しく包み込む感じ。

これもまた、飲み干せるスープ。

麺との相性もバッチリ。

替玉はぶし玉

替玉はまた一風変わって、ぶし玉。数種類の旨味が詰まった節をかけてあり、麺の味わいもまた違う。これが替玉時の新たな楽しみ方。しょうゆにも、塩にもバッチリ合います。

たまごかけご飯も外せない

また、たまごかけご飯も美味い。そぼろが程よい甘さで、醤油とのバランスが最高。そこに絡む卵がまた美味いのだ。ご飯によくあう味付けが、中華そばをより引き立てる。

このセットは、やはり最高。

何度でも見飽きないビジュアル

見てるだけで美味しそう。この中華そばにも、たまごかけご飯にも透明感がある。これは味わえばさらに伝わる。ここに、こだわりが見え隠れする。

たまごかけご飯とはいえ、技を使った逸品である。

ランチタイムにしか出会えないお店だが、ぜひぜひ一度、味わってほしい一杯。

そして、最近は限定メニューなども日々提供しているようなので、Instagramをチェックすると、新たなメニューにも出会えるかも。

中華そば いけ田