2023年1月19日（木）～2月14日（火）までジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の「アムール・デュ・ショコラ」。国内外約150ブランド、2,500種類のショコラが登場する、日本最大級のショコラの祭典です。

"喜びはじけるショコラパーク"をコンセプトにしており、ここだけでしか購入できないショコラが目白押しとなっています。

昨年はブランドコンセプトから、ショコラ一つひとつご紹介してきましたが、今年は特に気になったショコラ・スイーツを連載形式でご紹介していきたいと思います。

第九弾は、ミッシェル・エ・サダの「カヌレ ミッシェル エ サダ（4個入り、税込1,836円）」です。

ミッシェル・エ・サダとは、ミッシェル・ブラン氏と青木定治氏の2人のトップパティシエによるタッグの名称。今回ご紹介するカヌレを作り上げるために、コラボレーションが実現しました。

ミッシェル・ブラン氏は、世界最高峰のお菓子職人の組織「ルレ・デセール」の創始者の1人で、“フランス菓子の至宝”とも讃えられています。青木定治氏は、日本唯一の「ルレ・デセール」メンバーで、世界的に注目される日本人パティシエです

そんな2人によるカヌレのコラボレーションボックスは、『ミッシェル・ブラン』と『パティスリー・サダハル・アオキ・パリ』のショップで数量限定で販売されています。

入っているカヌレは全部で4種類。「ピスタッシュ」と「ショコラ」はミッシェル・ブラン、「ナチュール」と「シトロンヴェール」はサダハル・アオキ・パリが手がけています。

食べる前に数秒オーブントースターで軽く温めると、バターの芳醇な香りが漂い、さらに美味しくいただけるのでオススメです。

いろんなスイーツが出れば出るほど、変わったカヌレも登場していますが、ミッシェル・エ・サダのカヌレは全て王道テイスト。表面はカリッと香ばしく、中はモチッとした食感。口に入れると、ラム酒とバターの香りが心地良く、それぞれのフレーバーの味が合わさります。

濃厚ながら程よく渋さもあるショコラ、シンプルイズベストなナチュール、ライムの爽やかな余韻がいいシトロンヴェール、まろやかな味わいのピスタッシュ。どれも伝統的な味わいを守りつつ、個性豊かなカヌレばかり。

アムール・デュ・ショコラで実現した期間限定のコラボレーション！今年も要チェックの一品です。