全国に160店舗以上

最近はすごい勢いで店舗が増えている丸源ラーメン。福岡でもあちらこちらで見かけることが多くなりました。福岡市東区の馬出にある福岡馬出店へ。ゆめタウン博多の目の前にあります。この大きな看板のお店のデザインはお馴染みですね。

熟成醤油ラーメン 肉そば

丸源ラーメンの看板メニューとなる「肉そば」と呼ばれるメニュー。豚や鶏をベースに野菜なども使って炊きだしたスープ。さらには節なども使い、背油なんかも使っている。そして決め手は濃厚醤油をブレンドした熟成醤油がえしの味わい。醤油らーめん、京都ラーメンかな、と思ってしまうけど、これは丸源のオリジナル。さまざまな食材を使って作り上げられた味わい深いスープです。そこにお肉や野菜などたっぷりの具材。

ねぎ肉そば

チョイスしたのは「ねぎ肉そば」。もともと肉そばにもお肉や野菜などたっぷりの具材。さらにシャキシャキのねぎが山盛りトッピングで美味しそう。そしてトッピングメインともなる豚肉は、希少部位を使っているという旨味ある柔らかい食感です。

スープは背脂がありながらも結構あっさり。そこにトッピングの、柚子ごしょうおろしも混ぜるとさっぱり。醤油の味わいを感じながら、スープの奥深い旨味も美味しい。このねぎ盛りもさることながら、野菜たっぷりなのも嬉しい。ヘルシーにいただけます。

中太くらいのストレート麺もコシがあり、しっかりとスープを持ち上げて美味しい。麺とスープの相性をしっかりと考えられた特製麺です。

テーブルにあるオリジナルラー油も、アクセントで少し混ぜても美味しいです。

旨味が凝縮されたスープは脂っぽくはなく、中太くらいの麺ともよく絡んで美味しい。また、麺とスープだけでなく具材も楽しめるラーメン。見た目のボリュームはありますが、結構、サラッといただけるラーメンですね。

ゆったりと快適な店内

丸源さんのお店はどのお店も広々。カウンターにテーブルに座敷と揃っているので、お一人からカップルや友人と、またご家族でも入店しやすいですね。そして綺麗です。

広い駐車場も入りやすく嬉しい。車で行きやすいのもポイントですね。最近、福岡にもお店が増えていますが、どのお店もお客さんが多い人気店です。博多ラーメンとはまた違う味わいが良いのかもしれませんね。

丸源ラーメン 福岡馬出店

「ラーログ／ラーメンマニア」（福岡）

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福岡在住の博多ラーメン大好き！年間400杯のラーメンを食し、福岡グルメを食べ歩く。ラーメンがメインだけど、福岡には美味しいものが満載！ぜひ、全国の方に美味しいお店探しのお手伝いができればと思い、レポしています。九州の旅の栞としてもらえると幸いです。毎日17:00ごろに更新中！Instagramでも福岡グルメ発信中。気になる方は検索してみてね！